传统意大利早餐，牛角包加咖啡
如果有一天，某个国家想占领意大利，该怎么做呢？
在吃的方面，垄断西红柿，在喝的方面，切断他们的咖啡供应。这样的话难度至少会减少一半吧。
没错，这是个离了咖啡没法活的民族啊！
在学校里，我听到两个教授打招呼。
“早啊！”
“早！”
“今儿喝了几杯咖啡了？”
“两杯，你呢？”
“我三杯。”
“再来一杯？”
“来一杯！”
两个人高高兴兴奔向咖啡机。
说起每个楼层的自动咖啡机，这可是全校师生的命根子。
众所周知，欧洲生活节奏很慢，各种水管工电工的上门维修费也很高。各大院校本着“地主家也没有余粮”的原则，有时候坏了个灯，坏了个门，只要不影响上课可能几个星期没人管。
但是有一天早上两个咖啡机一个坏了一个没有咖啡了。
我的两个同学苦着脸走进教室，和教授说：“没有咖啡喝，我们怎么办？”
走廊不时传来其他喝不到咖啡的同学的哀嚎。
那天我们提前下课了，同学老师都直奔bar补咖啡。
而咖啡机第二天全员满血复出。
咖啡机，和我们学校的一毛一样
国内的bar是酒吧，意大利的bar是早餐甜点午餐三明治外加咖啡店，像沙县小吃一样遍布大街小巷，却没有连锁。不同的服务生拉出不同的花，一个熟客，从咖啡的味道能辨别做咖啡的师傅的心情如何。想吃到这个街区最好的早餐？除了亲身尝试，就是听邻居的意见了。
我在南部时，有个邻居是个微胖的自来卷小哥，他有一项技能，就是对方圆几里的饭店了如指掌。甜点，咖啡，披萨，红酒，我按着他的建议走着七拐八弯的小胡同，从来没有失望过。
他的叔叔是我的房东，我住进来第一天，老爷子特地打来一个电话，告诉我，咖啡机和咖啡在厨房炉灶边上的柜子里。
我有些懵逼，一路的谢谢说完挂了电话，才想起这件事对他们来说有多么的重要。
在意大利快两年，我也培养了这个堪比“抽烟，喝酒，烫头”的恶习，早上起来必来一杯咖啡。这边的传统的咖啡机，是这个样子。
咖啡机moka的解说图
专做浓缩咖啡。据说是利用虹吸原理。
我从最小的尺寸用起，一杯量，直到现在的三杯量。意大利人普遍认为咖啡有益健康，并且助消化，我也就摒弃了之前被专家们灌输的，咖啡加香烟会致癌的阴影，在这条香喷喷的路上一路狂奔起来。尝试了各种价格的咖啡粉，竟然也能喝出好坏了。
意大利人最常喝的就是浓缩咖啡，espresso，然后是卡布基诺，cappuccino和玛奇朵，macchiato。不过除了浓缩咖啡，都是为了早餐服务的。
刚来的时候，我只喝卡布基诺，觉得浓缩咖啡太重口。
现在觉得浓缩咖啡不加糖才叫真咖啡。就像刚学抽烟的人搞个薄荷味，水果味，老烟民要的是醇厚的烟草香。
各种各种咖啡
神奇的是，前几天一个在韩国留学多年的发小来玩，我惊喜的发现，她也在这条路上狂奔很久了。
她不说法语，英语也十分一般。从法国玩到意大利，我在罗马机场接她，我们尖叫拥抱以后，她第一句话就说，我想喝杯好点的咖啡。
嘿，这不满地都是嘛？
我们放下行李直奔边上的bar，坐在路边一人一杯浓缩咖啡，我理所当然掏出烟草，她理所当然接过，谁也没有提她戒烟已经两年这个问题。
我好奇的问：“法国咖啡不好喝吗？”
她一脸苦闷的说：“不是不好喝，我不会说法语，临时认识一个会说的，她每次点的都不是我想要的。。。”
我的宝宝这是苦了你了。
于是我们在罗马，在佛罗伦萨，在威尼斯，不厌其烦的走进崎岖的小巷，坐在路边，用浓缩咖啡融入当地的生活。博物馆，景点，都是浮云，我们已经拜倒在咖啡的大旗下。一口浓缩咖啡，和十天没抽烟后的第一支第一口一样美好。
咖啡，烟，酒，总有些东西让我们觉得这个世界还没那么糟。
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