记得小时候，每当到了吃笋子的季节，村子里妈妈辈的女子们就会相约，一同前往深山里采摘最好的竹笋给家人吃。
某个出发前的晚上家里就会准备好去的干粮——烙饼/包子。于是乎，第二天天还未亮开，小孩子的我当然也还赖在床上呼呼睡着大觉，妈妈们则有说有笑向着大山的方向出发了。
妈妈们去收获的两天，也是我极度思恋她的时候，我憧憬着她们在山里的美好时光，幻想着一大片一大片新鲜的笋子等着她们。就这样，盼啊盼，终于等到妈妈背着满满一背篓竹笋归家了。
我急切的要妈妈分享她们在野外两天一夜的故事，谁知妈妈根本没空搭理我，忙着处理那一背篓竹笋，新鲜竹笋很脆弱，需要马上剥壳、焯水、冷泡/晒开来留住它最美的味道。
为了套出野外故事，我也帮着妈妈给竹笋剥壳，深山里的竹笋就是好，身子细长，笋味很浓，剥开外衣也要特别小心，因它里面的笋肉太嫩了，嫩的稍微一用力掰扯外衣就会弄断它们。与此同时，又不忘问妈妈采笋的事情。原来并没有美好的野外故事，有的只是夜晚睡在山里，白天忙着采笋，饿了吃点干粮，偶有担心野猪的危害，不过一大群好友东家扯西家谈的倒是热闹的很。
妈妈归家的当天中午，少不了一盘清炒竹笋，鲜的呢。
其实小时候我家附近有一大片竹林，我们当地叫“金竹”，竹子很高很直很细，一根一根分开长大，无奈家人的嘴都被妈妈惯坏了，都不喜欢吃金竹的竹笋（较粗壮），深山里的就是鲜美。也是后来妈妈年龄见长，不再去往深山，逢吃笋的季节，就会去金竹林拔一两根回来吃。如果太想吃好笋，就把以前晒开的深山笋拿出来炖汤，不过这种情况大多是有客人来。
如今家乡发展很快，楼房林立，水泥路畅通，河流山川也有了些许变化，我家附近的金竹林早已不在，妈妈们也都到了抱孙子的年龄，她们的野外时光一去不复返，我的童年时光又何尝不是呢？
我真的很怀恋那盘清炒竹笋。
图‖赵欢欢
言归正传。昨天在超市买了鲜竹笋，今天早上罗爸把笋剥壳。晚些时候我给五月准备辅食间隙，笋切小块✔焯水（约30分钟，看笋种类大小）✔冷水洗笋至冷却✔冷水泡笋待用。
图‖赵欢欢
记忆深处那道清炒竹笋，只需葱花、辣椒，大火翻炒即可。跟随记忆，它就出现在了今晚的餐桌上。
图‖赵欢欢
尝了一口，味道和记忆里的相差甚远，笋鲜味不足也不够嫩，对此早有了心理准备，并没有失望。也可能是很久没吃的缘故，我依然吃得香。
晚餐另一道菜：紫甘蓝拌凉皮。
图‖赵欢欢
天儿越来越热了，愿你心静自然凉。
对了，天气预报（成都）明天开始连续几天会降点温，注意增添衣物喔。
祝好。
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