伊朗喜糖
在伊朗西阿塞拜疆省的乌尔米耶有一种喜糖，叫Nogl，专门在新年和婚礼时候享用，这个喜糖类似中国传统甜点花生粘（读zhàn）。
今天介绍伊朗糖厂的制作Nogl过程。食材有：白糖、水、开心果（可以用花生代替开心果）等。
第一步，先用水熬白糖，不加油，仅用水熬糖。这是最关键的步骤，如果功夫大了，会导致“糊”。如果功夫不够，后面制作程序也是白费，不能粘（读zhàn）。下图是工人师傅在熬白糖的工序：
熬白糖
熬白糖
熬白糖
第二步，准备开心果
花生粘（读zhàn）
花生粘（读zhàn）
第三步，当熬白糖做好后，开始在粘（读zhàn）开心果，如下图：
花生粘（读zhàn）
花生粘（读zhàn）
花生粘（读zhàn）
第四步，还要加入小麦粉，第一步熬糖非常重要的
第五步：开心果粘（读zhàn）做好了，如下图：
伊朗喜糖
伊朗喜糖
伊朗开心果或花生粘（读zhàn）在中国回族传统小吃中也有，现在大多数为花生粘（读zhàn）。
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本文标题：伊朗婚礼糖Nogl
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