朋友来家里吃饭, 5道菜最满意这一道, 炒了2盘还不够吃, 直夸美味
平常大家都是做小鸡炖蘑菇汤，但是朋友来家吃饭已经有小米粥就说不做汤了，但是食材也不能浪费了啊，就拿着鸡肉跟蘑菇炒了一个菜，没想到一出来他们都直夸好吃，我一尝还真的事原来不炖汤味道也可以这么好。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
香菇鸡腿肉
食材准备：
鸡腿 3个
香菇 50克
油、盐、姜 适量
葱、干辣椒、生抽 适量
老抽、八角 适量
（1）香菇用水冲洗干净，放在温水中泡发；
（2）将鸡块倒入锅里水焯一遍，用清水冲去浮末，捞出沥干备用。
（3）把泡好的香菇去蒂，姜切片，葱打结备用.(泡香菇的水过滤后留着；
（4）锅中倒入适量的油，然后姜葱结八角炒香；
（5）加入鸡块煸炒变色；
（6）加入香菇炒匀；
（7）再加生抽与老抽炒上色；
（8）倒入过滤好的香菇水；
（9）水没过鸡块，盖上盖子大火烧开转中火烧至30分钟，（如果水不够就加清水)；
（10）出锅五分钟前加入适量的盐调味，再焖一会即可。
（11）完成了。
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