母亲勤劳的背影
又是寒冬腊月瑞雪飘舞，县城南门文化街接近农贸市场的那段道路又开始热闹起来了，什么白糖黄糖水果糖，瓜子花生泡核桃，大衣棉裤高帮鞋，还等几天就是对联灯笼烟花炮了，整个春节时候的喜庆与欢腾在这条街就特别的显现。
我每天上下班至少来回四趟，对路边的这种风景非常的喜欢，也乐于享受这种氛围。
当然在这段时间，我还在老妈忙碌的办置年货的影响下感受着春节的慢慢来临，其中尤为喜欢的是不知道从什么地方飘来的阵阵柏乡树熏腊肉香肠的香味。
每年进入冬腊月后，家里就开始办置年货了，我是个有口福的人，那是因为我的老妈是一个典型的勤劳贤惠的人。
冬月中旬老妈便开始弄水酱豆，先是把豆子发好，然后要炖将近6、7个小时，才把煮好的豆子用口袋包好，放在火炉边的箱子里面，一放就是几天，要等里面的豆子完全发酵，用我老妈的话来说就是要完全发空，再将豆子倒在大盆里面，放好姜末、辣椒、麻椒、柑子壳、盐等佐料，再将煮豆的汤倒到大盆，调好后用坛子装好，这就是豇豆制作的过程，在农村的饭桌上，每顿吃饭的时候装一小蝶，是最好的小菜，然后一直可以吃到春天的到来。这个可是我喜爱的食品。
除了弄好这个之外，年前要准备的还有一项是每家每户都基本必备的了，那就是弄腊肉、香肠。
每年的腊月初，家里就开始准备这个事，我家里基本是每年要买一个猪坐墩和夹子，差不多50斤肉，用来包香肠和弄腊肉。
在包香肠的时候，一般都是家里的人比较齐整的时候，这时候老妈总是提前洗好猪肠子，将瘦肉和一小部分肥肉切成小块，然后放上白糖、白酒、麻椒、盐，将肉块和好，又将火炉的火烧得旺旺的，整个屋子非常温暖，然后一个人包，一个人栓线，当然一般还有一个人也在做其他事，那就是在火炉上烤肉块，随着肉块哧哧的声音，香肠肉那个麻香的味道就开始飘满了几间屋，于是家里的人就基本围在了一起，品尝肉的美味，有人在一边烤肉一边不忘将烤好的肉递到包香肠和栓线的人的口边。
说到这里，我想起以前我在乡镇的时候，通常都是几家人的一起做，那时的人可多了，全是关系很好的，有几个一起各做各的，还有专门烤肉的人还忙不过来，有时候还要给办公室的人烤一大碗端去，特别是一边在干活一边天南海北的吹牛，大家通常是哈哈大笑中就将过年的这项重要工作给完成了。
每次香肠包好后还有一个重要的环节，那就是用柏楿叶子熏香肠腊肉，我家每年都还要多熏一点猪脚，猪肝，今年我家里还添了一个猪头，这几年我家的香肠腊肉都是弄到外面请人熏的。
特别是今年，熏香肠的那天晚上正好是我们这里第一场冻雪，在街上找背篼也没找到，于是就和耍得好的两个美女好不容易才将熏好的香肠腊肉背回家里，回家后的第一件事就是割两节香肠蒸好了切成片，再煮一锅素白菜，舀一碟酱豆，再将我老妈弄的红葡萄酒倒出来喝一杯，嘿嘿，还安逸完了。不过就这几个美女却将我家里的好几朵大白菜都吃完了，真没想到晚上都还能吃这么多。
除了要弄好腊肉外我家里还要提前弄汤圆芯子、酸杂肉等等，本来老妈还想弄甜酒、霉豆腐等过年品，但想到蒲老场的霉豆腐还可以，农贸市场的甜酒也不错，所以在我的极力劝说下没有弄这些了。
不过，在过年的前面两天肯定还有蒸碗、酥肉、酸菜等等很多东西。随着大年的来临，年味也越来越浓，大街小巷里飘来的一阵阵诱人留口水的香味也预示着年货的齐备，大家都在期待着过年时一家老小围炉品尝，夜话春秋的团圆时刻。（旧文）
飘着香味的腊肉腊猪脚
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