韭香飘飘(二)

作者: 飞飞的碎碎念 | 来源:发表于2019-05-05 16:09 被阅读16次
韭香飘飘(二)

这两天跟韭菜杠上了!

以往烙馅饼都是包饺子用的那种面团或者烫面团,这次用的是发面。

面粉里掺了少许玉米面和荞麦面。和面时加了一盒牛奶,适量酵母粉和温水,少许白糖。

韭香飘飘(二)

揉成光滑的面团,盖上一个大锅盖醒发。

韭香飘飘(二)

两个多小时就发满盆了!

韭香飘飘(二) 韭香飘飘(二)

肉馅里加生抽老抽蚝油料酒花椒粉,少量多次打水,朝一个方向搅拌,腌制一下。韭菜择洗干净沥干水分,包的时候加适量盐和熟花生油拌匀。

韭香飘飘(二)

像包包子那样收口,反过来轻轻按扁即可。

韭香飘飘(二)

烙制两面金黄就可出锅了。

韭香飘飘(二)

大宝说还是喜欢以前那种,这个太软了,小宝还没尝就哭哭啼啼嫌硬,咬了一口倒是不再拒绝了,真是太难伺候的娃娃们……

韭香飘飘(二)

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