女儿吃热性的东西吃多了，上火了。眼睛里眼屎多，牙龈发炎，只要一吃东西牙齿疼痛难忍，哎呀哎呀的叫个不停，正常的饭菜都无法下咽，用她的话说就是：“这牙疼不是病，疼起来还真要命！”一天，她挟点菜进口一嚼，就喊疼，龇牙咧嘴；吃口饭，也叫疼，还把手按着腮帮子，结果筷子一放，不吃了。得了，只有吃那细软的粥不用怎么咀嚼直接咽下就可以了，想到她既然上火了，就做那清火的皮蛋瘦肉粥吧。

        第一步，先做底粥。把300克大米洗好，一截胡萝卜洗净切成细丁，倒进锅里，加上清水，先武火煮20分钟，然后再文火慢慢熬

       第二步，准备配菜。在煮底粥的同时，把100克瘦肉切成细丁，然后剁成肉末用嫩肉粉加点盐拌匀备用；剥好皮蛋切成细丁，捣碎；把一颗上海青洗净切成细丝。

       最后，做成品粥。底粥做好后，先把拌好的肉末倒进锅里，用汤勺不断搅拌，2分钟后放捣碎的皮蛋，也是不停的搅拌，搅匀后，放切碎的上海青，也要不停的搅拌，等看到青菜熟时，就加一小勺盐，一点胡椒，再煮2分钟，就关火，加点小麻油，搅拌均匀，皮蛋肉丝粥就大功告成了。

       皮蛋肉丝粥端上桌，看着还蛮有食欲的。因为牙疼，女儿起先吃得慢，一小口一小口的吃，她不说好吃，也不说不好吃。我也没在意，我低头做我的事，过了一会儿，我偶尔一抬头，只见一碗粥吃了一大半，女儿不知不觉中她大口大口的吃起来，只一会的功夫，粥就见了底，吃完，她意犹未尽，望着我：“还有吗？

看来这粥对了她的胃口。这碗粥看着就漂亮，而且色香味俱全，营养丰富。红，白，绿，黑，黄的，五颜六色。红的是胡萝卜，补充维生素，白的是大米，补充能量，绿的是青菜，补充维C,黑的是皮蛋，是清火的，黄的是肉末，补充蛋白质。

连着吃了两天后，女儿的火消了，眼睛不干了，也没有眼屎了，牙齿也不疼了。

皮蛋瘦肉粥君完胜上火君！