做为一个烘焙人

拥有强大的内心是必须滴

不知道你们有没有这样的经历

买了不沾的模具

用了几次之后，就开始沾了

关键是巨难脱模

What！太坑了！

是模具的问题吗？

自己买的模具也不差

为啥别人能用好多年，

你的却只能用几个月？

关键是你没有好好爱护他们！

买了模具后，你有看说明书吗？小伙伴为做出美味的甜点与你一起战斗，怎么能够少了沟通，说明书上详细的记载了如何清理模具，要想模具长寿，一定要用正确的方法清洗。千万不要直接用钢丝球刷刷了事。

金属模具

金属模具是在所有模具中应用最广泛的了，保护好它可是很重要的。

第一次使用模具，用清水或洗涤剂洗去表面的灰尘。烤焙时最好在模具内部，涂上一层油。油不仅能很好的保护模具的涂层，还让脱模变得更容易。

垫烘焙纸也是很重要的，千万不要忘记了，万一烤焙的温度没控制好，你的产品就沾在上面扣不下来，模具也会受损。清洗时，模具先浸泡在水里，再倒入适量的洗涤剂，最后用柔软的布擦拭。（PS.不能用钢丝球，会破坏模具表面不沾的涂层。）

陶瓷模具

陶瓷模具有一个非常大的优点，就是非常容易脱模，它的缺点是可塑性差、韧性差、导热性差还有就是，如果你是手滑党的话，它可能很容易就碎了，要知道陶瓷沾上油可是非常滑的，像捉泥鳅似的。

清洗的时候，倒上洗涤剂，在水里浸泡一下，再拿抹布擦拭，用清水冲洗干净即可，不建议用钢丝球，对陶瓷表面还是有损伤的。

硅胶模具

硅胶模具非常柔软，可塑性好，复制产品精确，易脱模，易操作，价格便宜，但在温度过高的环境中可能会产生有害物质。

使用后，用温水清洗，建议用中性洗涤剂，再用抹布小心擦拭，不能用力拉扯，清洗后晾干，放入收纳盒子里。切记，硅胶容易起静电反应，能够吸附空气中的灰尘颗粒物，长期不使用，不建议暴露在空气中。

玻璃模具

玻璃模具非常美观，易脱模，易清洗，购买时需要注意是否能放在烤箱中使用。清洗时，先浸泡在水中，倒入适量的洗涤剂，然再用抹布轻轻擦拭，用清水冲洗干净即可。

模具使用注意

使用烤箱来烤焙时，模具一定要放在中部与加热管保持10cm的距离，和烤箱四壁保持5cm的距离，避免温度过高损坏模具。

以上是模具的保护方法

它们在第一战线奋斗

请温柔对待它们~

#本期话题

你还有哪些模具保护的妙招

欢迎来评论区聊一聊~

PS：推荐大家烘焙进修的好地方，学烘焙·上链焙