马齿菜

就像每个游子，不管他是卑微如墙角一草芥，还是耀居高官厚位，他都有一个自己的小名。那是专属于故乡的印记和味道，专属于他的昵称。

袅袅婷婷的美

她也没有例外，马齿菜是她在我老家的小名，她的大名是马齿苋。我的家乡漫山遍野到处都有她美丽的身影。她不挑地儿，庄稼地里，河畔沟边，屋旁屋后，只要有泥土的地方就是它的家。而实际上，她的足迹踏遍九州大地，没有她生存不了的空间。

时间上，除了极寒的冬日，它也基本是不挑的。不怕热，不怕旱，她像翩跹的仙女，穿梭在暖暖春日，炎炎夏日，朗朗秋日。到最后一站，如一位赶路太久的行者，终于能歇歇了。万物萧条的冬日如一位不显怀的孕女，只怕来春，蠢蠢欲动中，喷薄欲出，怎么也阻挡不了一叶一芽的绽开。

马齿菜经过一冬的酝酿，只待一场春雨来。她的黑色小种粒，隐居在黑色泥土里，已经按捺不住。若有谛听万物的特异功能，你定能听到她们稚嫩的呼唤:雨儿快来，我要发芽.....

一场春雨万物醒，贪婪吸允着甜甜的雨水。马齿菜在泥土宽阔的胸怀，生根展筋，摩拳擦掌，迫不及待。在一个春日的夜里，她用力顶啊，顶啊，终于冲破黑土，探出头来。用力呼吸着春天湿润的空气，一个懒腰，舒展舒展屈了一冬的筋骨，舒服！

迎着春晖，慢慢睁开迷蒙一冬的双眸，春华灼灼，闪得马齿苋姑娘不停眨巴着眼睛。她很美，美得内敛又静气，似一位身着旗袍的民国知性女子，明艳却不妖艳。这身旗袍还必须是墨绿色布面，镶着暗紫滚边的，就如你看到的每一位马齿苋姑娘的样子。

我常想，为什么叫马齿苋呢，这样一位婀娜多姿，女子一般美的菜疏干嘛要与那嚼咀吃物的物件扯上关系呢？后来想到白龙马的英姿飒爽，心里才稍微释怀些，也原谅了那个给她命名的无名氏的草率。

其实，咋就能怪罪于给她起名的甲乙丙丁呢？在遥远的那时，吃的问题都无法解决，如何有闲情逸致欣赏她的美？也就只根据她叶子的外形，匆匆叫她"马齿苋"吧。

马齿苋的美正如她的外形气质:内敛不张扬。她不仅美在外形还美在内秀，她被人们称作为长寿草，还是天然的抗生素。

她有很广的营养价值，根据度娘所说，马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，膳食纤维。还含有各种人体所需微量元素，钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质，具体要烦扰度娘了。

她的吃法很多，可以凉拌着吃。在滚水里快速焯一下捞起，凉水里过一下，沥水后摆盘，淋上几滴香油，浇上酱油，拍两瓣蒜，爽口下饭。可以炒着吃，热锅倒入些许油，将洗净的马齿菜倒进热锅。因为她叶茎娇嫩，三两下翻炒，你得立即关火入盘，否则太蔫不好吃。

美丽的美味

她还可以作为过年蒸包子的馅料，这个过程有些繁琐。在春夏她长得最旺时，多多采摘些回来，洗净，焯烫软化，捞起来，放在阳光底下晒干，需要好些个大晴日才能晒成菜干。年底时，洗净泡软下锅煮，只要将干巴的茎叶煮开来即可捞起沥水。切成半厘米左右，拌以生姜葱花盐味精油等，加进猪肉沫，马齿菜的包子馅就做好了。每年，婆婆都会做，味好营养高，我是超级爱吃。

她的吃法太多，除了以上所提及做菜，做馅，还可以做汤，做粥，做饼....

她还有很好的药用价值，尤其是在现今全民养生的大时代，越来越多的药用价值被研究发掘出来了。利尿，消肿，养颜，尤其对肠道疾病，女性专有小恙，更有效果。具体的还得问度娘，我就不做搬运工了。

我只记得她曾医过我的事情了。小时候，每到夏天，我们那个村子的孩子都会害一种叫疖子的疾疮。听大人说，是因为在毒辣的太阳底下晒得太久所致。我相信这个说法，那时的我们不管多炎热的天气，在如火的太阳底下常常玩了忘记时间。

于是，我们的肚子上，后背，大腿上就生出一种很疼的疖子。红肿，越长越大，鼓脓。母亲这时会随地揪一把马齿菜，捣碎取汁。或者直接像绞干衣服一般，绞出浓绿的汁，滴在疼痛处，并用已被挤瘪干的茎叶摁擦痛处，连着几天这样做，过些日子就好了，不用花一分钱寻医问药。

写到这里，突然想到了那个叫于凤至的女人。一个外表美丽柔弱的民国女子，一个优雅端庄的大家闺秀，一个小身躯爆发大能量的宽容大气的女子，一个自强不息的女人....

我如何就想到她了呢，也许是因为和马齿菜有相通的脾性，就当我胡言乱语吧。