北美早餐

自打出国开始，国内亲友最关心的一个问题就是：吃得惯吗？

刚开始中国胃真的不太习惯，主要靠自力更生做中餐吃，但时间久了（不想做了）就入乡随俗了。今天就给大家介绍一下北美餐桌上，和包子豆浆油条茶鸡蛋比肩的那几道经典早餐。

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经典No.1: 谷物麦片类+酸奶/牛奶

谷物片牛奶就和豆浆油条一样，必须作为组合出现。

刚来的时候去超市被货架上满满一个过道的谷物麦片惊呆了，玉米的，燕麦的，水果的，干果的，混合的，应有尽有。一般每个家庭都至少有三四种喜欢的口味，吃的时候可以随心情选择。

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做法共分为三步：1.拿出你喜欢的口味，倒入碗中；2.加入牛奶，酸奶或者豆浆；3.开吃。

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由于牛奶一般都是冰箱取出来直接喝，此类早餐做法堪称史上最快捷，从开始做到吃完10分钟完全可以搞定。

经典No.2:面包类

小的时候家里天天吃馒头和面，听说美国人民天天吃面包和牛肉，觉得生活真的很不错呢。过来之后发现不到一周就觉得这辈子不想再吃面包了。在超市里主食区一眼望去全是面包啊，按成分划分有白面的、全麦的、全谷物的、燕麦的、葡萄干的、肉桂粉的等等，按形状就更多了，有切片的（薄厚也有分），整块的、圆的，长方形的，三角的等等。

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和面包类搭配最多的就是花生酱，榛子酱，cheese cream和各种各样的果酱了，这些细分的无比精致，只有你想不到的，没有你找不到的。

做法也是三步：1.把面包放入吐司机加热（可省略）；2.取出来，涂喜欢的酱；3.开吃。

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这一类里，我家最经典的两类搭配是烤土司+花生酱/榛子酱+香蕉+牛奶/咖啡，烤土司+cheese cream+牛油果+牛奶/咖啡，有时再加一个鸡蛋，良心推荐，除了热量高点，没别的毛病了。

经典No.3:燕麦类

自从健身后，燕麦是我的最爱。燕麦最常见的是煮着吃，但麻烦啊。第二常见的是直接冲速溶燕麦，但不好吃啊。在我家餐桌比较欢迎的有两种做法。

第一种是烤牛奶燕麦粥：1.把燕麦原片、鸡蛋、牛奶放碗里混合搅拌均匀；2.把喜欢吃的水果或者干果加进去（推荐苹果/香蕉/蔓越莓干和各种干果）；3.放入烤箱30分钟；4.开吃。

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第二种做法是酸奶杯：1.临睡时把原味速溶麦片，酸奶和水果干果一层一层的摆在杯子里；2.盖上杯盖或者杯子口罩一层保鲜膜，放入冰箱；3.早上起床直接吃。

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这两种做法都很简单省时，特别是烤燕麦粥，混合好丢进烤箱就可以做别的事情了，早餐的精华里主食牛奶鸡蛋水果干果都有了，健康美味，热气腾腾的开启能量满满的一天，强烈推荐。

经典No.4:鸡蛋类

早餐中除了胖胖的碳水化合物，怎么能没有鸡蛋。虽然我家基本只有煮鸡蛋和煎鸡蛋两种做法，但有必要介绍一下北美最常见的一款鸡蛋经典套餐：Two Eggs Any Style。这个套餐里，包括两颗鸡蛋，烤土豆，两片吐司面包，以及培根/火腿/香肠等凑成一盘。

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一般点餐后服务员会问你鸡蛋怎么吃？这里有5个选项可供选择：

1.水煮蛋：可选择溏心蛋（soft）和硬心（hard）两种选择。

2.炒蛋：和国内不同，炒蛋使用黄油和一点点牛奶炒熟的，一般会磨一点胡椒粉调味。

3.荷包蛋（Poached）。

4.煎蛋：分为单面蛋黄不熟（Over-Easy），单面煎底部焦脆上面半生不熟（Sunny-Side Up），双面煎蛋黄半生不熟（Over-Medium），双面全熟（Over-Hard）四种。

5.鸡蛋饼Omelette：两个鸡蛋裹着菠菜，蘑菇，青椒等等蔬菜，搭配土豆粒。

经典No.5: 饼类

这一类作为早餐甜品，常见的有bagel，pancake，waffle，muffin等。一般吃的时候配合枫糖浆、蜂蜜或者cream等，甜甜的，小朋友们很喜欢。但由于热量高，并不经常在我家出现。

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经典No.6: 饮品类

早上喝的一般就是牛奶，果汁，酸奶和咖啡。

咖啡已经流淌到老外的血液里，我之前对咖啡很敏感几乎不喝，待了几年也习惯了每天早晨咖啡机煮一杯咖啡开始精神的一天了。

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另外，之前我一直认为牛奶和橙汁不适合一起喝，但发现很多好外长期就是一起喝的，他们难道不会难受吗？求扫盲。

另外，在这里牛奶是冰箱里拿出来直接喝的。我刚开始还加热一下，随着女儿读幼儿园习惯了冰食，她不再喜欢喝温热的东西，我们也逐渐入乡随俗开始喝冰牛奶了。不过说实话，冰牛奶和谷物麦片搭配，真的很爽口：）

But，如果现在面前有一份中式早餐，以上经典皆可忽略：）