凉拌海带丝的做法

作者: 69000058f49f | 来源:发表于2019-08-16 22:50 被阅读6次

凉拌海带大家都吃过吧,几乎每家餐馆都会做的开胃小菜,吃饭前来一口酸酸辣辣的海带丝,真的能帮我们提升食欲。而且海带丝还富含了很多营养元素,是一种营养价值很高的蔬菜,作为开胃小菜或者配菜都是让小肚几非常的喜爱的。所以在夏天,这道凉拌海带丝是绝对不能缺少的凉拌菜。

凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝是很好吃,但是做法大家都会吗?很多时候我们做出来的凉拌海带丝和饭店里的凉拌海带丝不一样,自己做的凉拌海带丝总是有种很重的腥味,其实这是因为你放错了两种调料,所以腥味才会特别的重,今天就让小肚几教大家凉拌海带丝的正确做法,这样做出来的凉拌海带丝比外面餐馆的还要好吃。

凉拌海带丝的做法

【凉拌海带丝】

食材:海带丝、小米辣、青红椒、葱、姜、蒜、白砂糖、生抽、醋。

做法:

1. 先把海带丝放在清水中浸泡10分钟,将海带丝中的脏东西泡出来,先放在一旁泡着备用。

2. 将小米椒洗干净切成圆圈状,然后将青红椒切成丝状,大蒜切成蒜末,姜也成丝,然后全部放入碗中加入盐巴和适量的熟芝麻,和小肚几一样喜欢吃辣的朋友,千万别忘记放辣椒面,接着起锅烧油,油热的时候再继续在碗中加入两勺白砂糖和生抽、香醋。最后淋上一些香油拌匀即可。

凉拌海带丝的做法

3. 浸泡干净的海带丝,捞出沥干水分,然后切短一点,起锅烧水,水开后加入油和醋,再把海带丝倒进去,焯水两分钟后捞出来,过凉水捞出,沥干水分。

4. 找个大一点的盆子,放入海带丝,然后再加入刚刚准备好的酱汁,充分的搅拌均匀,锅中的油也要倒进去搅拌,搅拌好了以后可以撒上点香菜点缀,这样就可以开吃啦。

凉拌海带丝的做法

这样的海带丝就完成了,千万不能放花椒和八角这两种调料,有些人觉得它们是调味品能增加香味就胡乱添加,这样不能不能祛除海带的腥味,反而会让腥味更加的严重了。所以千万别乱加这两种调料,照着小肚几的步骤就能做出很好吃的凉拌海带丝了!

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