前两天给老妈打电话，又想起小时候老妈做的冬瓜肉馅的蒸饺。这个蒸饺不用发面，就是硬面蒸饺，咬开蒸饺，会有鲜香的汁流出，当年的滋味仿佛还在嘴边。小时候因为不常吃肉，带肉的吃食就格外的香，现在看肉的涨势，用不了多久，就回到当年了。
现在的季节冬瓜又便宜又好吃，今天买来冬瓜迫不及待的做起来。
1、温水和面，放到一边醒。
2、剁肉馅，肉馅剁好，加少许水搅拌，再加，再次搅拌，这样做出来的蒸饺，肉会更松软。五香粉，盐，葱末，姜末，香油，酱油适量。整个搅拌均匀，最后加食用油。
3、冬瓜没有用擦刀，直接用刀切成片，然后切丝，切成小块。稍微攥出一些水分，不能攥太干，不然出不了汤汁效果。
灌汤式冬瓜肉蒸饺
4、我包的比平时的饺子大两倍，包起来特别快，二十多个，十分钟就能包完。屉上没有放屉布，刷了些食用油。
5、凉水直接上屉蒸，水开后15分钟就可以了。关火三五分钟就可以出锅了。
稍凉，捡到小碟儿里，咬开，先嗦了一口，汤汁进嘴，妙不可言。闲篇儿不扯，上图。
灌汤式冬瓜肉蒸饺
前两天给老妈打电话，又想起小时候老妈做的冬瓜肉馅的蒸饺。这个蒸饺不用发面，就是硬面蒸饺，咬开蒸饺，会有鲜香的汁流出...
葱姜加水打汁放在饺子馅儿里，使劲朝一个方向搅拌上劲，搅伴的同时放盐，少许糖，酱油，料酒，大概搅半个小时～ 接着放了...
星 期 三 早餐—主食：白菜肉丝扁粉、牛奶 午餐—主食： 软米饭 菜类：豇豆炒肉、小瓜肉丝 汤类：黄瓜肉丝汤 午点...
早餐:火烧鸡蛋两片肠 豆浆 素什锦 午餐:南瓜肉虾大蒸饺4个 加餐:酸奶 猕猴桃2个 晚餐:和中午一样的蒸饺2个 ...
1 材料 食材 后腿肉： 250g（一个人吃略多） 冬瓜： 1块 佐料 小葱 1根 姜片 3片 白胡椒 少许 盐 ...
一、冬瓜肉丸汤 冬瓜能清热解暑，适合夏季食用。最近，我做了好几次冬瓜肉丸汤。每次，儿子都喝得大碗底朝天，的确好喝得...
常常 想掐灭那点不死的念想 平和 像佛那样 莲的世界 从来不缺乏希望 天成的 藕与丝的向往 整齐的日子 曾经 不想...
第一天飞西安，中午到，入住酒店，下午马洪小炒，碑林博物馆，晚上，老金家蛋菜夹馍，志亮灌汤蒸饺的八宝稀饭。掰了十五分...
买一个锅 煮汤 煮粉 煮粥 煮饭 煮糖水 蒸包子 蒸饺子 汤是： 玉米排骨汤 香菇排骨汤 红枣排骨汤 淮山排骨汤 ...
年猪 吃刨汤 打糍粑 灌香肠
本文标题：灌汤式冬瓜肉蒸饺
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/kjvtmctx.html
网友评论