每次儿子去吃牛排都点一份蝴蝶虾、贵不用说、还不知道干不干净、经过几次试验终于做出了与西餐店一样口味的蝴蝶虾、现在分享给大家、
1 将大虾剥去虾壳，虾尾巴上的壳不要剥掉。
自制蝴蝶虾
2 用刀轻轻的将虾背切开，顺便挑去虾线；
自制蝴蝶虾
3 将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、料酒，生粉，略腌3-5分钟；（根据个人口味加调料可以加胡椒粉、辣椒等）
自制蝴蝶虾
4 将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；用刀压一下（这一步不能省略、要不油一炸、虾就卷起来、不好看）
自制蝴蝶虾
5 锅里油6-7成热，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可[微笑][微笑] 可以沾番茄酱吃、这个小孩子特别爱吃
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