大家好,我们是良药苦口的魔王象,欢迎收看叶妈妈开小灶的第144期
通常长相甜美的瓜果蔬菜
如玉米、西红柿、娃娃菜等都能获得从孩子到大人的青睐
而长的如魔芋、苦瓜、山药等
在外观上就很难征服得了颜控吃货以及挑食的小朋友
本期我们就挑选其中的山药
不煮不炸不蒸
用个讨巧的吃法
让大人孩子追着吃!
本期美食封面:↓
超详细烹饪视频:↓
不爱吃山药咋办?换个秘制黄焖做法,立马遭到大人孩子狂吃_腾讯视频
【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第144期:别看山药长的丑,可是像这样的做法(做法视频详解)它好吃啊!觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言,只需点ZAN❤并关注:魔王象,一本正经的云南美食制作号!谢谢(烹饪视频给是不过瘾?莫慌!用1牛顿的力往下翻翻看,后面还隐藏着【图+文烹饪方法】)
本期食材:↓
山药、鸡脯肉、
高汤(肉汤)、绿尖椒、红辣椒、老抽、生抽、
菜油、食盐
贴心烹饪方法(图片+文字):↓
--步骤1-
1.去皮山药切片,切片不要太薄;鸡脯肉切薄片;红辣椒切圈;绿尖椒滚刀切块
--步骤2-
2.山药片简单地水洗两遍,食材处理完毕即可炒制
--步骤3--
3.锅中倒入菜油,油热,放入鸡肉快速炒开,鸡肉刚刚嫩白,铲出待用
--步骤4-
4.锅中补入菜油,油开,下入山药片轻轻翻炒开
--步骤5-
5.山药片略熟,加入鸡脯肉,撒上盐,倒入生抽、老抽,全部炒匀
--步骤6-
6.食材入味入色,倒入高汤(肉汤)焖煮一小会儿
--步骤7-
7.焖煮收汁,放入红辣椒、绿尖椒炒匀,快速翻炒几下就能出锅装盘狂吃了
本期“魔怔”提醒:↓
1.山药易氧化发黑,切之前记得用清水浸泡。
2.山药所富含的粘液不建议反复清洗,这是因为其能改善糖代谢,预防前列腺增生等。
3.高汤入味利于黄焖,不放也行,只不过口感会稍逊。
4.鸡脯肉易熟,因此不能与山药一炒到底,需提前炒制,而后再与山药片同炒。
5.以防食材焦糊,中小火翻炒黄焖即可
本期话题:↓
山药为什么会黏黏糊糊的呢?
(文末点赞哟~~~)
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