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在9月的最后一天，给大家分享是“自发豆芽”的方法和技巧。
自发豆芽简单易学，既健康又环保而且还不含任何添加剂。自发豆芽的根茎相对外买的要细弱一些，但口感非常好，清爽甘香，有股淡淡的自然气息。随便搭配根小葱都可以烹饪出绝美的味道！
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【食材清单】
主料：有机绿豆 矿泉水
辅料：厚毛巾 洗菜筐（如下图）
这个洗菜筐，上层可供沥干水分，下层可储备水分
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【准备工作】
绿豆用清水浸泡8小时以上，直到表皮裂开；
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【制作步骤】
一、将泡好的绿豆放入洗净的筐中，用厚毛巾捂严实，浇上水。干燥的季节，一天需要浇三次水，而湿度较大的季节一天两次就可以了；
二、自发豆芽的培育期最好在一周左右，第三天后，开始在覆盖豆芽的毛巾上“加重”，这样可以让豆芽长得更茁壮；
“加重”的物品可以为：密封饭盒等形状相对规则的物品。“加重”的重量要适度增大，不要一次性附加上去，以免损伤嫩芽；
三、自发豆芽的全程不要见光，避免让嫩芽变成“小粉红”；也不要碰到油，以防豆芽停止生长；还要保证豆芽所处的环境中空气流通；
四、整个过程几乎没有任何困难，但全程都需要耐心和细心。
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【小贴士】
自发豆芽，见证生命萌动的全程。
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