还年福

       

还年福

            记忆中家乡的年之还年福

                      六还年福

团年了，对联也贴好了。那就是等着最重要的一件事：还年福。这个时候大家都紧张又兴奋。最开始大家都住在祖厅边上，不用约定好时间，看到别人去了自己就去。后来都住远了，看不到别人去，所以就约定好时间，大家都在那个时间去。

一到时间，家家户户都端着神福盆去祖厅祭祖，叩拜列祖列祖，祈求祖宗们赐福赐平安！神福盆里有一只猪头或是一块双刀的后腿肉（最好是猪头） 一条神福鱼，一碗饭，饭碗里插上一根筷子，猪头上插上一把刀。神福鱼一定要是鲤鱼，而且不能去鱼鳞什么的，只能去掉鱼肠。可以是用盐腌过的腊鱼，也可以是新鲜的。

大家把神福盆放在祖宗牌位前的桌子上，然后烧纸上香。当全族的人都到齐了，所有的神福盆都放在事先准备好的几张桌子上时，大家就全体一起跪拜。先跪拜正方向的，对着祖宗牌位的，然后其他七方一一跪拜，每拜一方就移动一次桌子，大家边移边说着吉祥的祝福语。

我们村有三个祖厅，我家是属于中间厅的。我小的时候，家就在祖厅的下厅南边。所以每年的还年福，我是看得真真切切，也参与其中的。

我也不知为什么，我和妹妹，从小我奶奶就没有把我们当女孩子对待，我们像男孩子一样跟着父亲去祖坟团年，去祖厅还年福跪拜。我们会拿着奶奶自编的草垫跟着父亲一起虔诚地跪拜祈祷。别家的女孩子去了也只是在边上看着，有的看都不会去看。我和妹妹出嫁时，也没经过祖厅，妈妈说没经过祖厅就没有辞去本家香火，还是家里人。

后来，我家房子建得离祖厅有点远，刚开始几年我和妹妹仍然跟着父亲哥哥去还年福，但慢慢地就不去了，因为奶奶不在了，我们都去的话，家中就只有妈妈一个人在家。所以我们留在家中陪妈妈准备团圆饭的菜。妈妈会做很多很多菜，每年都会剩很多，意为年年有余。

妈妈用木橧蒸好多饭，要吃好几天的。还会留一碗出来放在那里，等过了正月十五时，看看那碗饭的变化，如果很多黄色的，就意示着这年风调雨顺，是个丰收年。

还年福跪拜完后，就是大家比赛放鞭炮，在上厅，左右两边各站一人，每人手中拿着一挂鞭炮用烟头点燃，立即噼哩叭啦的爆竹声响彻云宵！一个接一个的点燃，有时两个人一起放太慢了，就四人个一起放。有的鞭炮大很长的，就用竹杆子挑着放。

不一会儿，整个厅里浓烟滚滚，火药味呛得人不敢呼吸。只听见鞭炮的响声，看不清人的模样。偶尔听到有人说：哇，他家的爆竹好响，好赞！他赚到钱了，该打更响的。

往往在这个时候，大家心里都在暗暗比较着，鞭炮响得最久的声音最大的，都是赚到钱的主，或是升官了或是生子儿子（孙子）的，要显罢一下。当然也有人比较低调的，不管怎样，每年都是那样的。

鞭炮放完后，大家就陆续回家准备吃团圆饭。奶奶在世时，我们也是一回家就吃团圆饭。但奶奶不在时，奶奶的灵位，父亲没有入到祖厅去，仍放在自己家中，所以，我们回来后，还要给奶奶还年福，给奶奶跪拜上香，放鞭炮，再吃团圆饭。一家人开开心心地吃菜举杯祝福。

团圆饭的菜很多，有很多是平时吃不到的，只有过年时才吃得到的。比如豆参，那是一种用黄豆经过特殊工艺加工成的像大人中指那么长，但稍微粗点的金黄色的又酥又脆的棒棒。有一点像现在市场上卖的油豆腐，但比这种油豆腐干、脆、有筋道，好吃很多。

做之前用开水泡软，然后和鸡肉或是鱼肉猪肉一起煲。最好吃的当是和鸡肉一起煲，再加点金针菜，还有几个香菇。那味道鲜美级了！那豆参千万不能一挟起来马上放到嘴里吃，因为里面很多滚烫的汤汁，十有八九会烫到嘴吧。

除了豆参，还有竹笋。竹笋是一块一块的干笋。父亲会在过年前半个月甚至一个月前就买回来，妈妈用洗米水泡上十几天。泡软了，父亲拿到街上去请专门切笋子的人切成四五毫米宽的丝。

这种切笋子的刀很大很宽，是加在木凳子上的，有一点像铡刀。这种笋一般是烧肉吃，又香又脆。不知这种笋出自哪里，听家里人说，武陵的笋好吃，不知真假。

还有一种东西平时没有得吃，那就是产自鄱阳湖的晶莹剔透的雪白银鱼。滚汤煮面都是鲜嫩无比。这些东西，其实不是没有得吃，是因为穷，舍不得吃，好东西都要留到过年吃，所以才盼过年，所以以前的年才觉得有仪式感，有意义！

如今这些东西，只要有钱，一年四季都可以在街上买到。我家先生更发明了银鱼的新吃法，用辣椒葱蒜炒来吃，也是别有一番风味。

记得和父母兄妹一起过的最后一个年是在我结婚那年，自那后不是在珠海过年就是在婆家过年。在婆家过年就没有那么多风俗那么多讲究。无论是在县城或是在婆家乡下，都和我娘家的风俗不同。

现在的迎春接福是一到十二点，就开始放鞭炮，我小时候记得父亲是在凌晨四五钟放鞭炮迎春接福。时代在进步，什么都在改变。都在与时俱进着！

但我希望，无论怎么变，一些好传统与民俗都应该传承下来。这些是我们的根，我们的精神食粮！

无戒365日更营 第116天