最近法国婴幼儿辅食拉杜蓝桥核桃油被发现含有可能的致癌物邻苯二甲酸二酯，瞬间引起了家长们的愤慨和热议，人们不仅会问，吃了这种核桃油对孩子的健康到底会不会有影响？核桃油到底孩子该不该吃，有没有营养？我们应该如何避免日常生活中邻苯二甲酸二酯的危害？

＃真相来了＃

一、核桃油有没有营养价值？

在《中国居民膳食指南2016》指出，食用油按脂肪酸结构分为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸中又分为N3，N6，N9系列，其中N3系列中就含有核桃油。

1 N3系列的不饱和脂肪酸

以核桃油为代表的N3系列的不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，含有丰富的亚麻酸，EPA和DHA。

2 DHA

说到EPA和DHA，你有没有觉得很耳熟呢？是的，DHA是婴儿视力和大脑发育不可缺少的营养素。

ＤＨＡ还在胎儿大脑发育中起重要的作用，如果缺乏，会造成神经系统的发育迟缓，甚至引起宝宝出生的缺陷。

整个N3系列不饱和脂肪酸对成年人还有降血脂、抑制动脉粥样硬化和血栓形成的作用。

那么核桃油与其它食物油相比，到底在营养上有什么区别呢？

文｜媛crystal

３　不同食物油的比较

根据图表发现，大豆油和核桃油中亚麻酸含量远高于其他的植物油。

二、婴儿用核桃油有否必要？

中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出，婴儿出生6个月起，就可以逐渐添加辅食，而婴儿辅食以谷物类，蔬菜，水果等植物性食物为主，并且需要额外添加约5到10克的油脂，并且推荐以富含亚麻酸的植物油为首选，比如亚麻籽油，核桃油等。

三、塑化剂真的致癌？

１　什么是塑化剂

塑化剂，化学式为邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是一种普遍用于塑胶材料的软化剂，它广泛用于食品包装材料、纺织品、玩具、化妆品、容器、医疗用具及人造革等的生产中。

２　塑化剂的危害

根据研究数据表明，塑化剂会在实验动物的身上引起生殖系统的恶疾病，但是，并没有太多的研究能证明会引起成年人严重的健康问题，如今可以确定的是，食用油中塑化剂DEHP可能造成成年人男性精子质量的降低，而且孕妇，儿童尤其要注意DEHP 的危害。

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室厉曙光教授对“塑化剂与男性不育症相关性”近10年实验研究，证实了塑化剂确实会影响生殖健康。他表示，“我们对100多例育龄男子，进行了血清邻苯二甲酸酯检测研究，发现塑化剂的毒性可导致精子的数量和质量下降。” 

而广州市第一人民医院男科主任也称，”塑化剂本身是一种雌激素，长期摄入，会损伤男性生殖神经，造成第二性征不明显，甚至不育。同时，还会促使女性性早熟。 “

３　 食用油中塑化剂的由来

那么，食用油（核桃油）中的塑化剂是怎么来的呢？

根据报道，在企业生产食用油的过程中，如果对包装材料，包括瓶盖，垫片使用了塑化剂，或者违法添加香精香料等食品添加剂，都会带入塑化剂的污染。

长期从事塑化剂研究的食品行业专家，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授朱毅说：“食品行业生产包装过程中经常会遇到塑料制品，这是导致食品中有塑化剂残留的最会祸首，而食用油恐怕是最容易与塑料溶出塑化剂的产品。”

４　塑化剂的前世今生

关于塑化剂，科学界也一直存在着争议，早在１９８２年的美国国家癌症研究所就发现，长期高剂量食用塑化剂ＤＥＨＰ的老鼠确实会诱发肝癌，但是如果将老鼠的致癌剂量用到人类，即一个成年人每天摄入２２７克的塑化剂，这个大剂量在日常生活中是不可能的。

所以国际癌症研究中心将塑化剂ＤＥＨＰ定位２Ｂ级的致癌物，是“可能的致癌物。

四、　如何避免塑化剂的危害？

专家表明，我们消费者要通过正规的渠道购买知名品牌食用油，正规厂家按标准生产的塑料桶，里面的塑化剂含量也很微量，通过人体代谢，４８小时均会排出体外，对健康不会产生危害。

对于小朋友们来说，记得不要用嘴咬塑胶玩具，家长们在奶瓶的选择上，尽量选择玻璃的制品。

对于食用油，尽量选择玻璃瓶装的，如果是塑料装的，在买回家后，尽快分装在玻璃瓶中，以减少塑化剂的溶出。

EPA和DHA不仅存在于核桃油中，在深海鱼中也是极为的丰富，所以平时应该强化多食用一些深海鱼类。

那么，婴儿核桃油除了食用，还能怎么使用呢？

五、婴幼儿核桃油的另类用法

婴儿核桃油不仅能够食用，增加不饱和脂肪酸等营养，而且还能外用喔。

婴幼儿如果用核桃油经常涂抹腹部、屁股，可以有效的预防肚子胀起，红屁股，甚至尿布湿诊等不适症状喔。

对于婴儿核桃油可能含有致癌物这件事你怎么看呢？你是否还会给婴幼儿使用核桃油呢？

参考资料

《中国居民膳食指南２０１６》中国营养学会

王克建, 郝艳宾, 齐建勋. 核桃油研究进展[J]. 食品科学, 2004, 25(11):364-367.

云无心. 益生菌、核桃油,真有那么神?[J]. 时尚育儿, 2012(5):118-118.

《中国消费者》

老年日报

广东科技报健康养生周刊

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为高级健康管理师，擅长健康育儿科普文的写作、减脂营的营养指导