喜欢下厨，热爱做美食的我，只要看到烤酱调料，都会买来烤肉烤鸭烤鸡.......叉烧酱，奥尔良烤酱等等都被我多次用来烤肉。现在家里厨房新添破壁料理机，自已也捣腾烤酱，用洋葱、大蒜和姜打成酱和其他调料调成烤酱，自已调出来的烤酱烤出来的鸭腿色香味俱全，咸香中只有少许甜香回味，这是我家人比较喜欢的口味。
主料：鸭腿2个
配料：洋葱半个，大蒜4粒，姜一小块
调料：味极鲜酱油，蚝油，辣椒酱，香油，料酒，生抽，盐
做法：
1、准备好材料
2、将洋葱、蒜、姜切小粒，准备好生抽30ML
3、料理机放入30ML生抽和切好的洋葱等材料
4、将洋葱等食材打成细腻的酱
5、打好洋葱酱倒入碗中
6、另一个碗中调入一汤匙香油，二汤匙蚝油，二汤匙辣椒酱，二汤匙味极鲜酱油，小半匙盐，一汤匙料酒
7、调味酱和洋葱酱充分混合成烤酱
8、将烤酱倒入沥干水的鸭腿上，充分腌制，最好放冰箱中腌制一个晚上
9、烤箱预热十分钟，放入腌制好的鸭腿烤制，约烤30分钟即可
10、香喷喷的鸭腿烤好了
制作心得：
1、烤制时间和烤箱温度按自家的烤箱来定
2、辣椒酱最好选那种打成泥的辣酱
3、喜欢甜味多些的可以加少许蜂蜜或白糖
4、鸭腿最好腌制一个晚上
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每天陪伴你的，除了加班、孤独、癫狂，或许，还有美食。让我们从美食开始，重新感动。
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