作者：因爱而生
《原创》
至从接触了这简书，就跟走火入魔了似的，为啥这么说呢！
因为对于我这酷爱自己动手做美食的人来说，有了这样一个平台后，就根本停不下来了，不再仅限于以前一样，天天琢磨着做美食，而现在是做好了还琢磨着怎么写，怎么将美食的各式做法传递给大家！
于是，今天也没闲下来，却做了一道失败的黄豆粉糍粑
失败的《黄豆粉糍粑》
下面就把我这失败的黄豆粉糍粑提供给大家参考吧！
黄豆粉糍粑所需材料：黄豆 白糖 糯米
首先第一步，制作黄豆粉，把买来的干黄豆放锅里炒香，千万别炒糊了，会有苦味。
炒好后放锅里凉会，这样做的目的是等黄豆冷却变脆，如果你马上炒好就拿出锅的话，黄豆就是软的，很难磨成粉。看下图，就是我炒好的黄豆。
失败的《黄豆粉糍粑》
接下来就是将炒好的黄豆磨成粉，我现在制作任何与磨有关的，都会拿出我家的这个叫擂钵的神器。为何说它是神器呢！因为它的功能实在很强大，比现在买的那些个电动搅拌机强多了，最古老的研磨方式，哈哈哈哈！
失败的《黄豆粉糍粑》
上图是我已经将黄豆捣碎到中等大小的样子，我是边磨边筛，直至最后全部将其磨成粉状，一定要用很密的筛子筛，不能有丁点颗粒感。
失败的《黄豆粉糍粑》
这是刚开始筛出来的粉，够细吧！
失败的《黄豆粉糍粑》
这是所有黄豆磨完之后的粉！可香啦！这样的古法制作，最大的优点是好吃，最大的缺点是累。就为了磨这点粉，花了我好几个小时呢！手都快“抬不起来了。”呜呜呜呜！
失败的《黄豆粉糍粑》
这还不算完，还有个玩意也需要磨成粉，就是白砂糖，本来我之前买的有糖霜，但是看配料表里写着有淀粉。所以我没拿来用，还是自己动手磨的。
失败的《黄豆粉糍粑》
看下面是磨成粉状的白砂糖，也要边磨边用筛子筛。
失败的《黄豆粉糍粑》
失败的《黄豆粉糍粑》
当所有白砂糖都磨成粉之后，将其拌入黄豆粉里，搅拌均匀，下次用的时候，直接取出来用就阔以啦！
失败的《黄豆粉糍粑》
这是制作完成的黄豆粉啦！香气逼人，很想舔上一口。哈哈哈哈！
失败的《黄豆粉糍粑》
接下来的这制作过程就是今天真正失败滴原因啦！我给大家好好总结总结经验，由于时间比较匆忙，我是直接将糯米淘洗干净，加水在碗里直接上锅去蒸的，可能水也比较多吧！煮好后的糯米捶打之后感觉有点稀，很粘手，自然也就做不成型了。这就是我蒸好的糯米饭！
失败的《黄豆粉糍粑》
然后盛出来放在擂钵里捶打。
失败的《黄豆粉糍粑》
这是捶打好了的糍粑，看着就很稀松滴赶脚！
失败的《黄豆粉糍粑》
将其抹平，打算将它放到碗里去。进冰箱冻一冻。
失败的《黄豆粉糍粑》
放冰箱冻了以后拿出来，还是很黏很粘手，彻底没法做形状了。呜呜呜呜！好失败啊！
失败的《黄豆粉糍粑》
然后把它抠起来放锅里勉强煎来吃了。
失败的《黄豆粉糍粑》
通过这一次的失败，我总结了问题所在，就是蒸糯米这个环节，最好是把水在锅里烧开后，将糯米放下去过一下水烧开，把水倒掉，再将糯米放蒸隔上蒸，就可以做成型了。
要么就糯米，沾米对半也可以。反正就是水要少，尽量干一点。这道失败的黄豆粉糍粑，虽然没有看相，但味道是没得说的，很滑，很Q透着糯米的醇香和黄豆粉的干香。
怎么样，看了之后是不是迫不及待想自己动手来一道啦！那就赶紧行动吧！配上我昨天煮的红豆奶茶，那就更霸道了。哈哈！
2017年6月11日做成功的糍粑！相当美味哦！
秘诀就在于，把糯米泡一晚上，直接放蒸隔上蒸就可以做的成型了，用手抓一坨打好的糍粑压扁，平底锅里刷点油，煎一煎，就大功告成啦！
沾着这个黄豆粉，那真叫一个香啊！哈哈哈哈！
失败的《黄豆粉糍粑》
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