拾光‖ 油泡儿

油泡1

母亲最擅长的吃食之一就是炸油泡儿，年年炸，年年不变的味道。

小时候，家中拮据，一年中，母亲只会在端午节和过年的时候炸两次。随着生活越来越好，只要我们想吃，母亲随时都可以炸。

这几年由于工作繁忙，很少回家，几乎没有吃过母亲炸的油泡儿，都快忘记了油泡儿的味道。尤其是今年，只在十一假期时回了一次家，又恰逢秋收，母亲没有时间，也没吃上。

我们这边过年的习俗是“腊月二十九，把油走”，吃过早饭，母亲就用酵母粉和好了面，等面一发好，就可以入油锅炸了。

今天阳光很好，于是就洗把脸化个淡妆，母亲看到后说我画得不错，她拿着我的小方镜子来回照自己的眉毛，自言自语道：“我这眉毛太乱了，哎呀呀，我这脸上的雀斑这么多了……人家都说我不像快70岁的人，我保养得还可以……”。

母亲爱美，不管衣服质量、款式如何，总是穿得干干净净、利利索索，因为家里孩子多，什么都先紧着我们，从不把钱花在自己身上。我一时兴起：不如给母亲也画个淡妆吧”，担心母亲拒绝，我准备循序渐进。

“妈，来来来，坐这里，让我给你修修眉毛吧”，母亲欣然应允。我修得很慢，并让她拿着镜子看着，如果她不满意的话，我可以随时改。

眉毛修好后，我又劝她给脸补补水，抹抹油，母亲没有反对。我依次地将水、乳、霜轻轻地涂在母亲的脸上，抚摸着母亲松弛的满是皱纹的皮肤，好似触摸着近70年的风霜，从没有如此近距离观察着母亲，感觉母亲一下子老了。

接着又给母亲画眉，她看着镜子中的自己，边笑边说：“哈哈哈，一辈子没画过，哈哈，没画过”，最后又给母亲涂了个口红，她拿着镜子照了又照：“哈哈哈，又年轻了几岁，一出门，人家该说了，这老婆儿肯定画妆了，哈哈……”

父亲看到后边笑边给出指导意见：“哎呦，哈哈哈，眉毛画得太粗了”，母亲不以为然，照着镜子看了又看。

这时油泡儿的面也发好了，母亲带着淡淡的妆开始炸油泡儿啦，今天的面发得特别好，母亲娴熟地揪着一片儿又一片儿面扯入油锅里，劲道的白面片遇到滚烫的油瞬间膨胀起来，一个碰着一个，滋滋地响着，犹如一首热烈温暖的歌，母亲当然是总指挥。

油泡儿2

当油泡两面金黄时，用漏滤捞起来，漏出多余的油后就可以入盆了。

母亲让我尝尝甜咸，拿起宣腾腾软乎乎的油泡儿吃上一口，外酥里嫩，口水直流，两三年没吃，母亲的油泡儿已经炉火纯青了。任何语言在母亲的油泡儿前似乎都已经苍白无力，金灿灿的面团里藏着母亲的秘密。

油泡儿3

在我们都不回家的日子里，母亲以拍短视频来排遣思念与挂牵；她又从别人的短视频中学习很多美食的配方，为了这一年一度盛给儿女的一顿顿盛宴。