走过很远的路，看过诸多的美景，吃过很多的美食，最美的依然是故乡那浓浓的年味，那留存脑海中儿时过年的美景美食，隽刻心中，伴随永生。
八十年代虽不至于挨饿受冻，但也是物资匮乏，平日里能吃上顿肉就算改善伙食了。但是到了过年又不一样了，仿佛大人们攒了一年的好脾气，好东西，到这些日子都拿来给我们尽情地享受。
你看，年前一个月左右就会先杀一头猪，猪身上最厚的后臀肉连一只猪腿一起剁下来，放入一个大盆中用盐腌渍两星期左右，然后挂起来放在烤火屋里去熏制，冬天寒冷潮湿，边烤柴火边熏火腿腊肉，暖暖的火光照着家人们幸福的脸庞，大大的火腿上油脂被热浪逼出一滴滴掉入火中，引起更大的火苗。
你看，妈妈请了裁缝到家来给全家人量身定做新衣。布料是一年里攒下来的，也有妈妈特意去买的花布。女裁缝拿把软尺在我身上来回比划一下，然后在一块花布上这划一下，那做个记号，之后拿把硕大的剪刀准确地剪裁了。我知道妈妈要准备一天三顿饭加两顿点心，两个裁缝师傅要做上三天才能让家里每个人穿上新衣。
你看，尽管不怎么下雪，可是房顶上瓦片的凹陷处让水流下，温度低便有了长长的冰柱子，一条条煞是好看。太高了够不着，这怎么能难倒我们天不怕地不怕的小将们呢。于是家里板凳被踩的脏兮兮的，竹竿被拿去戳冰柱子，一不小心没戳着还摔个狗啃泥，小伙伴们一阵哄笑。大人闻声跑了出来一阵臭骂，我们扔了竹竿撒腿就跑。
你看，爷爷和爸爸拉回了一车红薯，妈妈把把红薯洗干净，放在一个长条木板上来回擦，底下就出来红薯片了。把红薯片入沸水氽烫一下，撒在铺了稻杆的地上晾晒几天，下油锅炸，美味的红薯片就做好了。
还有一个擦丝的，红薯在上面欢快地上下擦动，细细的丝从下面涌出掉入早已准备好的放了水的大桶里，然后妈妈用手来回搓揉红薯丝，放上几个小时，沉淀底下的淀粉就变成另一种美味。
你看，妈妈搬回来一袋子米粉了，不是每家都能磨米粉的，要拿米去打米厂磨，付点工钱。米粉用水和盐好，撒上点黑芝麻，切成厚片，入油锅炸，焦香味和芝麻的香味混和在一起，让人停下下嘴。
你看，那个轰爆米花的又来了，呼啦一堆孩子围了上来，那黑漆漆的铁家伙怎么能瞬间爆出美味呢。快捂住耳朵，“轰”的一声，米香四溢。妈妈拎着袋子往家走，我们后面跟着，不时偷偷伸手进袋子抓一把，忙着往嘴里塞，妈妈佯怒地回身呵斥一下。
回到家，妈妈把米花倒入炒好的红薯糖，不时翻动，暗红色的糖逐渐包裹往白花花的米花。然后整个铲出放入木头做的模具中，按平，用个棍来回碾平，放凉，取出木架子，用刀切成几个长条，每个长条再切一块块，冻米糖做好了一条条用报纸包好，放入底下放了生石灰的缸中可以保存很久。
大人们提早一两个月就为过会忙碌，准备，孩子们翘首等待年末的到来，美食，新衣，鞭炮烟花，压岁钱无不让孩子们兴奋。
三十晚上，腊肉，腊鱼等几样腊菜是必备的，一只大公鸡会在三十早上被宰杀。鸡，鸭，菜园里随手可来的大白菜，萝卜，菠菜，荤素搭配，营养美味的一桌年夜饭就好了。
离过年越来越近了，对家乡年味的期盼也越来越重，腊肉在向我展示它肥美的姿态，我想要回家了！
手机拍的妈妈做的腊肉
#羽西X简书 红蕴新生#
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