下酒菜

晚上去买了几样下酒菜。两袋花生米。一袋是油炸花生米，一袋是酒鬼花生米。酒鬼花生里有里红辣椒，还有食盐。吃起来很有味道。还有一袋山椒凤爪，一袋卤香蛋，一袋梅肉。

打开一瓶雪花牌的勇闯天涯啤酒，就着下酒菜，别有一番情调。

记得上大学时，每当考试复习时，需要熬夜。便到学校门口小卖店，买一瓶啤洒，一袋花生米 ，一袋干豆腐，还有一包烟。晚上累了时候，便吃起来。

那种感觉使你一下子忘记了紧张的复习，进入了怡然自得的状态。

每每上饭店去吃饭。十几道菜上来，瞧着很好吃，但吃起来，却觉得没什么味道。原因何在？是因为，没有细细品的缘故。大鱼大鸡上来 ，用筷子轻轻地夹一块 ，浅浅地尝一口。没有来的急回味便吃一道菜。东北人吃东西讲究大碗喝酒，大口吃肉。不知道这种习俗因何而来。我猜想一是可能跟寒冷的气候有关。天气寒冷，大口地喝酒、吃肉才能御寒。十多几年前与同行四人去无锡。要了二斤饺子、要了两瓶啤酒。我们一致的看法是饺子不够份量，因为都觉得没吃饱。然后又要了半斤饺子。又向服务员要两瓶啤酒。服务员瞧了瞧我们，许是怕我们喝多了惹事，便回复说啤酒卖没了。这要是在东北，服务员会热情地给你拿来一组啤酒六瓶放在那儿。完了，还劝到广够喝，不够再要。另一原因，现在的东北人中山东人很多，我疑心是山东人将豪饮狂吃的习性带过来的。

在家乡，最好吃的下酒菜是吃烤肉了。夏天吃烤肉的最佳时间段是晚上九十点钟。这时候，晚饭吃的东西已经消化的差不多了。几个人到烤肉店或者路边的烤肉摊上。要几串羊肉串，再要几个小菜。比如干豆腐丝、老虎菜，再要上几瓶凉啤酒。一边海阔天空地聊着，一边吃着香辣的肉串，咕噜咕噜地喝着清凉的啤酒。那种放松、自在的感觉便油然而生。

“将儿呼出唤美酒，与尔同销万古愁”，一天的疲惫与烦恼便随着清凉的晚风飘去了。