论撸串儿

女人的夏天穿黑丝，男人的夏天吃烧烤。

吃烧烤，也就是撸串儿，一定要在街边大排档，人声鼎沸，烟雾缭绕才对意思，别的地方都不好使。如果你留心观察过常在街边撸串儿的青年，会发现他们一般是这样的：趿拉着人字拖走近摊位，挑靠近烧烤炉的上风处，入座之前用脚拨开凳子，坐下后手机钥匙往桌上一拍，然后伸手招呼老板点菜，整个过程一气呵成。在这里，「优雅」是一种很跌份儿的气质。

一盘烤肉上桌，金黄流油，香气扑鼻。入口蜜汁四溢，与松软细腻、肥瘦相间的肉块完美交融。芳香浓烈的孜然，辛辣生津的辣椒，裹挟着无比鲜嫩的汁肉，一口下去，便忘却人间无数，若再闷一大口清凉扎啤，便是思聪彦祖也不做。

撸串儿，讲究的是随性而为，一气呵成，大口喝酒大口吃肉才能真正体会到身心放纵的快感。从最肥嫩的一块下口，手与嘴反方向拉扯，直至将肉完全撸进口中，之后忘情咀嚼吞咽，再灌一口啤酒，这就是吞食天地的境界。说到撸串儿的黄金伴侣，除了啤酒不可少，大蒜更是佐肉极品。一口肉，一口蒜，肉味鲜香温暖，蒜味辛香刺口，混杂在口中，妙不可言。这种体验，如同怪侠金圣叹发现"花生米与豆干同嚼，有火腿滋味”，皆是有缘人的意外收获。

曾有朋友告诉我，吃串儿之前，一定要用纸把签子头擦一擦，因为那个地方脏东西最多，就像吃鸡的时候，不要吃鸡脖子鸡屁股，因为是淋巴聚集之处。我的想法，怎么讲，在左手端酒，右手拿串儿的时候你跟我聊健康？这么爱惜身体，我觉得你还是不要再吃鸡吧？我还听人说过，抽烟的时候，最后三分之一对人体危害最大，所以要扔掉。真是生活处处皆养生，是不是可以写一篇「这样抽烟，让你多活20年，朋友圈转疯了」！

然后是喝酒，烧烤当然要配扎啤，只能是扎啤，白酒不够畅爽，红酒气场不搭，软饮这种娘炮玩意更拿不出手。几十串烤肉上桌，人手一扎冰啤，才是一个愉快夜晚的开始。朋友之间，喝酒要实在，能喝便大口干，不能喝也一起端，喝不尽兴有人陪，喝挂了有人扛，如此简单。

在各种烧烤摊边混迹多年，从一扎喝到三扎，酒量没有大长进，对酒桌之上的众生百态倒是多少有些感悟。有人说酒不是好东西，那么即便没有酒，每个人都是好东西吗？据我所见，能够掌控自我，风趣自持的人，喝大了也可爱；爱装逼，不实在的人，大家递烟也会最后一个给他。哪有酒来醉人，向来是人去买醉，或为杀死心中郁结，或为乐事助兴，或者只是为了与好友小聚，仅此而已。

为什么爱喝酒呢？我爱微醺之后看到的世界，更爱借着酒意，道出的真心。