儿时的年味｜我的年，是鸡肉的味道

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天亮了，新的一天开始了。睁开眼睛，眼神有点恍惚，脑子里想的是迟到了，心里却磨磨唧唧的想就此继续睡觉，不断的给自己心里暗示，“快过年了，还上什么班。”

这样的烦躁的心情让我总会想起小时候，小时候我不知道过年是什么滋味，唯一值得回忆的是，回到家一家人趴在炕上或者围在火炉边吃烤洋芋，那种香香甜甜的滋味直到如今我依然难以忘却。

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小时候我生活的村子是一个回民小村，村里几百户人世世代代居住于此。那时候，我没见过过年是什么样的，只知道有这么一个节日。

记得那时候的我们过年唯一的念想就是可以吃到一顿肉，可以放鞭炮。那时候放鞭炮对我们穷苦家庭来说是很奢侈的一件事。一个鞭炮两毛钱，但这点钱对于我们家来说都是很难去买这些的。

每到过年的夜里邻居或者村子里放鞭炮时，我们姐妹几个都会跑出门去在白雪皑皑的黑夜里，看着天空的那一抹火光，那一声巨响都能让我们感到无比满足。

我们回民过年很简单，一家人在年三十的晚上或者哪天吃一顿团圆饭就很不错了，如果有一个鸡炒了一家人开吃，那绝对是这世界上最美妙的事情。

我记得我们上小学的时候，每到过年时，我妈总会把辛苦一年养的鸡拿去清真寺里找阿訇宰掉，然后我们姐妹几个和我妈会在我家后院开开心心的拔鸡毛。虽然拔鸡毛是很麻烦的一件事，不小心鸡身上的虱子也会爬上我们的身上，但是我们拔起来依然是兴高采烈，因为一想到有美味的大盘鸡，想想都兴奋。

那时候家里的一只鸡，我们一家七口人吃，还没怎么吃就没了，就连骨头都吃的干干净净。鸡肉嚼在嘴里的味道，真的是好吃的舌头都恨不得嚼掉。

儿时的年味｜我的年，是鸡肉的味道

到了我们姐妹上了初中，家里的条件慢慢好了，我们家不再是顿顿吃玉米面或者黑面馒头，而是可以吃到白面馒头，还能看到电视。

我家有电视是在我上初一的时候，那是一台彩电，我记得好像是彩虹牌的。因为那个电视伴随了我整个青春年少时期，所以我至今记忆深刻。

我记得我家有电视，我和我弟弟最爱看的动画片就是《大头儿子，小头爸爸》。我最喜欢看的电视剧就是《还珠格格》。那时候我每到放学回家，打开电视一定会看《还珠格格》。

我当时很喜欢看《快乐大本营》，还喜欢看湖南台的晚会。《快乐大本营》曾经带给我很多快乐，直到现在我还在看《快乐大本营》，现如今快乐常在，人依旧在，只是我们都不是曾经的那个人，很多东西发展至今都变了，就连看电视的味道也变了。

我初中那时候过年，我们一家人会等到年三十的晚上看中央台的春节晚会，那时候的赵本山是我们全家的最爱。我的父亲很爱赵本山的表演，看晚会就为了等赵本山出来。

每到赵本山表演小品，我父亲总会高兴的大笑，然后又认真的看。我记得我趴在炕上，磕着瓜子，看着春节晚会，每每想起都觉得那时候的快乐真的很简单，只要能让我磕着瓜子看着电视，又能吃上肉，那就是最好的年。

在我初中的时候我们家姐妹几个都已经长大，我们家过年不只可以看电视嗑瓜子，就连吃肉种类都多了起来，饭桌上可以吃到牛肉炒白菜，就连鸡我妈都一次宰上两个，让我们美美的吃一顿。

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我记得我那时候爱吃肉，每次我妈做的肉我都能吃一碗。可后来不知道为什么，随着年龄的增长，家境的变好，我好像还是爱吃肉 ，但是饭桌上的肉我妈做的多了，我们反而吃的少了。一只鸡炒一大盆子，要是换以往，我们早都吃完了，但那时候真的没吃完，还剩了少一半。那剩下没炒的一只鸡，我妈只能无奈的放到门口的窗户上冻着，防止放家里变坏。

2005年那一年我上高一。那一年，我迷上了《超级女声》，李宇春张靓颖成了我的偶像。那一年学校里，商店里，到处都是超级女声的海报、明信片。那一年放寒假，我看了一部电视剧叫《上错花轿嫁对郎》，那一年让我看到了更大的世界。

上高中的时候，我每到过年放假，我在家除了补作业，就是看电视，似乎生活就是这样。就连过年，我也就是能吃的比平常好点，能看到美丽的烟花，其他的还是和往常一样。

饭桌上妈妈张罗了一桌好饭菜，那盘鸡肉依旧是那个味道，还是一样的香，可是吃到嘴里，再也不那么好吃，甚至看到那大大的肉块，都觉得吃不下去，不知道怎么下口。

那一盘鸡肉我妈热了三次，每次都端上来拿下去，我们姐妹最多吃一两口就吃不动了，我那挑嘴的弟弟总是拿着一块鸡肉把上边的一层皮剥掉扔了，然后才开始吃里边的肉。

每次为了这个挑鸡皮的事情，我总会给我妈告状，然后指责他们。但说了等于没说，我妈不会去指责她的宝贝儿子，放佛这个世上他做的所有事都是对的。

弟弟这样的恶习直到如今已经到了娶妻生子的年纪依旧未改，他不但自己没改还把我两个妹妹也带入了这样的世界。从此鸡皮在我们家桌上成了没人要的垃圾，后来就连鸡屁股附近的鸡尖都成了我们吃鸡肉坚决要抛弃的部位。

儿时的年味｜我的年，是鸡肉的味道

我们家人让人一想不到的是，吃鸡肉的坏习惯越来越变本加力，刚开始不爱吃鸡皮，慢慢的嫌弃鸡尖恶心，最后又嫌弃鸡头不能吃，说是古语有言：“男人吃鸡头以后结婚了没丈母娘，女的吃鸡头以后结婚了没婆婆。”

这样的习俗一直发展到如今，人们反而更看重这些。这些年我们的饭桌上很难见到鸡头，谁也想不到那些鸡头已经被扔在垃圾堆里，从此再也成为不了饭桌上的一道美味，不知道是该为鸡头默哀还是欣喜。

鸡爪子我们姐妹几个都很爱吃，每次我妈都会把鸡爪子和洋芋疙瘩伴着面放锅里蒸着吃。在我们老家管这种吃法叫蒸鸡。这样的美味我们那里的人都爱吃，后来凡是家里有亲戚来，第一个搬上桌的肯定是蒸鸡。

我们姐妹尤其爱吃蒸鸡里边的鸡爪子，吃起来肉嫩，又有嚼头。鸡是自家的土鸡，又是散养长大，所以肉质自是不必说。

自从爱吃鸡爪子开始，我们家里就很少有人吃鸡大腿了。有一年我们回族的开斋节就是在过年期间，汉民在高高兴兴的大吃大喝，我能回族人只能半夜三更起来做饭封斋，那一个月因为临近过年，家家户户稍微有点积蓄的都会去寺里拿些自家做的鸡肉或者橘子，油饼这些东西送给去清真寺做礼拜的男人

我爸是个很虔诚的伊斯兰信徒，他每日都会去寺里做礼拜，一天好几趟，当然我们的斋月我爸更是没少去。他天天回来都能从寺里拿回来一大袋子的好吃的，里边有萝卜馅包子、馒头、红糖包子、油饼，还有阿訇吃不完送给我爸的鸡腿。

我那时候很期待我爸带回来的好吃的，有时候有什么面包或者水果都能让我美美的吃一顿，但是那个鸡大腿却越堆越多，最后我只能把鸡大腿送人或者把它用刀剁成小块再炒下吃。

这些年我家的饭桌上我很少看到那么粗的鸡大腿，也很少看到鸡爪子、鸡尖。鸡爪子从买来鸡的时候就被我妈剁了扔掉，我妈嫌弃它脏。鸡大腿早被我妈剁成小条做成了手撕鸡。

现在过年我家的餐桌上仍然会有一盘鸡肉，还有很多凉拌的小菜，桌上羊肉牛肉海鲜应有尽有。一桌饭凉了，那盘鸡肉只是少了一点，但旁边的素菜早已吃的光光的。

我妈说现在的鸡肉不干净了，我妈说你们都一个个减肥不好好吃，我妈说今年快过年了，你们什么时候放假，我妈说，今年我宰了一头羊你们姐妹几个都要回来吃，要不然放坏了。

这个新年，妈妈的催促声依旧在响，鸡肉还是有，但我已经再也没那么爱吃。这些年我依旧怀念那时候能吃上鸡肉的日子，但如今什么都变了，鸡肉还在 父母还在，我也还在，只是我们一家人再也很难聚齐，餐桌上不是少这个就是少那个。那盘鸡肉一直没缺席过，可是我们却很难聚齐了。

鸡肉变质了，我们对她的爱也变质了，对父母的依恋也慢慢变了。我们离开了他们就像小鸡离开了母鸡。

终有一天我们都会如这盘鸡肉，有自己的价值，鸡肉尚可以带给我们永恒的回忆，那么我们呢，这样的年我们带给父母的又是什么？

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