小米是从小吃到大的，我老家每年必须种几亩小米，因为一年四季可以不吃肉，但是小米每天都要煮至少一锅，当水喝说一点也不过分；当然，小米可以磨成粉，用来做发糕味道也是超赞；很多人说孩子不爱喝小米粥，也许是你煮的粥不好喝呢。其实小米粥熬煮出来好喝与否，跟小米的品质有直接的关系。完全是化肥种植的小米口感偏硬，煮的小米粥不粘稠口感要差，用有机肥料种植的小米，小米粥煮10来分钟就煮到粘稠的状态了，而且空中飘着淡淡的清香。另外煮粥的时候可以加些宝宝爱吃的食材进去，比如红枣、南瓜这样可以跟小米一起熬煮的食材，还有今天的教大家做超越小米粥营养又好喝的方法，孩子真的超级喜欢喝。
来说说它的营养价值。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。
⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
[小米牛奶燕麦水果粥]
配方：小米30克 牛奶100克 水果麦片适量 清水适量
做法：1、小米冲洗一次，奶锅放足够的清水，煮到开始冒泡时，倒入小米；
2、煮至小米粥粘稠的状态即可；我放了炒熟的黄豆，没有也可以不放。PS：小米煮粥的时候放些大豆类一起煮，可以弥补小米赖基酸含量低的不足；
3、煮好的小米粥里倒入牛奶或是椰奶，拌均匀；椰奶味道香甜，牛奶有奶香味儿，孩子喜欢喝什么就放什么，我加了牛奶，味道很好。
4、最后放适量的水果麦片，如果没有水果麦片也可以放些水果块，味道也是超赞的；
注意事项：1、煮粥的时候比平时稍微愁一点即可，因为兑入牛奶可以冲稀。市面上也有很多染色小米，今天也教一些小方法来辨别：色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。
总结：小米粥里加入牛奶，丰富了蛋白质，营养价值更高，在适当加些水果麦片或是水果颗粒，也增加了孩子爱喝的兴趣，这样喝真的比燕窝还营养。经常给孩子喝，可以增强抵抗力，健脾胃，是老人、孩子、孕妇产妇调理身体最好的的滋养品；
牛奶小米粥做完了，你觉得做的好吗？你有更好关小米的做法吗？来，说来听听；如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧：）
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