日式梅花肉串烧＆蒸红薯叶便当🍱森酱便当研究室第30期

日式梅花肉串烧＆蒸红薯叶便当🍱森酱便当研究室第30期

今天的便当是日式梅花肉串烧和蒸红薯叶哦

本周收到了农场配送的新鲜红薯叶，想起来小时候妈妈在院子里种红薯，经常摘写红薯叶给我蒸着吃，蒸红薯叶是用面粉裹着红薯叶蒸熟，既有菜又有面，半饭半菜，吃起来很方便，做起来也超级简单哦

把红薯叶摘下放在盆里（梗可以留着下次做别的菜），撒上面粉搅拌均匀，蒸锅开水后放入红薯叶蒸３分钟焖１分钟左右即可出锅（超级快）

蘸料就是把蒜加盐捣成泥加点清水即可（中午吃完记得服用漱口水(￣∇￣)）

日式梅花肉串烧＆蒸红薯叶便当🍱森酱便当研究室第30期

本周还收到农场自养黑猪的前肩肉，前肩肉又称梅花肉，有数条细细肥肉丝纵横交错，肉质鲜嫩多汁，不容易柴，很适合做烤肉和煎肉哦

把肉切成肥瘦相间的小块，青椒彩椒大葱切小块（不要比肉大，否则煎的时候煎不到肉），生抽、蜂蜜、料酒、耗油按照2:1:1:0.5的比例调和成酱汁

日式梅花肉串烧＆蒸红薯叶便当🍱森酱便当研究室第30期

烧热平底锅，不用放油哦，放入肉串，用铲子压一压（如果蔬菜比肉块大，这时候肉就接触不到锅底啦），两面微焦后刷酱汁，再煎一两分钟即可，喜欢的可以在出锅的时候撒点孜然

我在便当盒旁放了一瓶漱口水，毕竟中午要吃那么多大蒜，不能让小伙伴们下午嫌弃我

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