糖醋小拍便当🍱森酱便当🍱

糖醋小拍便当🍱森酱便当🍱

对不住大家停更了这么久，其实我每天都有在做便当，只是没有发在简书(._.)……你们不要嫌弃我！

以后保证每次便当都发上来嘿嘿

之前没更新的便当（想想也要有几十份了……）会在周末一个一个更新出来的嘿嘿

再次感谢大家的不离不弃（*＾3＾）你们的支持是我每天更新最大的动力哦

话不多说，今天的便当是糖醋小排和虫草花炒蒜黄

我想这个世界上除了不能吃猪肉的人，没有人会拒绝糖醋小排吧嘻嘻（看我这话说的多严谨！

便当版糖醋小排做法在此：

1、把猪肋排切成小块,温水下锅焯熟后捞出

2、起油锅，油热后下焯熟的肋排，两面煎黄后捞出，锅里留一部分油

3、在油锅里下姜片（我放的比较多，大概七八片，这样小排味道很清新），用油煎香

4、下猪肋排，然后入能没过肋排3/4的醋、两大勺糖，两大勺酱油，再加入适量水（加完后液体量能高出肋排1cm左右），中火收汁后撒上芝麻即可

快收好汁的时候品尝一下汤汁的味道，适量增减糖和盐的量（如果酱油量够是不需要放盐的，这里是按个人口味调节一下小排的味道）

因为是便当菜，因此没有勾芡（勾芡后在加热口感会打折），如果现吃现做可以在收汁过程中用冷水+淀粉勾芡

为了节约做饭时间，减少了炒糖色这个步骤，最后收汁的时候模拟了炒糖色，因此味道基本上没什么差别

收汁的时候一定要在锅旁边盯着，收好汁和肉糊了往往就是一瞬间的事儿哦！

虫草花炒蒜黄吃起来整个人都被滋养的感觉！北京现在是最美也是最难熬的季节，吃点热性的东西补补吧（冻死了暖气你快来啊啊啊啊）

蒜黄炒虫草花做法：

1、蒜黄洗净切小段，虫草花洗净（如果是干的需要提前泡发）

2、起油锅，将蒜黄和虫草花同时倒入锅中翻炒，加入适量盐，炒熟即可

蒜黄有自身特殊的蒜香，不需要加其他调味料就很好吃哦！