作者：因爱而生
《原创》
都说一入烘培深似海，果不其然，我已经在烘培的路上越陷越深，无法自拔！
儿童节那天，我问小兔崽子想要什么礼物，她说她想要我亲自做个蛋糕给她，于是，折腾了一整天，才做了个像样的蛋糕出来。
不过说实话，我确实还是挺有做美食的天份的，那是我第一次做蛋糕，而且还不是完全模仿人家，除了比例是照搬人家的，其他配料，造型，都是我自己想象出来的，最后的成果，连我自己都觉得很不可思议，这是我做出来的吗？
看着那蛋糕，两母女又惊又喜，我都舍不得下口，只想静静的看着，小兔崽子早已迫不及待的想吃了，她用切刀切下一小块来，用勺子舀了一勺放我嘴里，入口即化，那味道真是棒极了，没有外面买的那种蛋糕的香精味，吃着松软也不腻口，对于我这不太爱甜食的人来说，都可以吃好几块了。
看着小兔崽子吃的津津有味的，我心里也美滋滋的，由于那天做好吃的时候都已经很晚了，我就让她少吃点，留着第二天吃，她露出还意犹未尽的表情。
我说：“晚上吃太多甜食对牙齿不好，留着第二天早上当早餐，你早上可以多吃点，她听了这才肯定去刷牙洗脸睡觉。”
家里有个吃货就是没办法，为了不让她去外面吃那些含有添加剂的不安全食品，现在她想吃的都只好自己在家动手做！
这不昨天又开始馋蛋糕了，我一上午没停歇，下午有点时间挤出来，又只好给她做个蛋糕卷，这也是第一次做，由于实操经验不足，味道很棒，看相一般，主要是卷的时候没卷圆，看着不紧实。
蓝莓葡萄干蛋糕卷
下面把我的操作过程分享给有需要的你们！
所需材料：低筋面粉100g 鸡蛋5个 细砂糖95g 玉米油75ml 牛奶100g 提子干50g 蓝莓酱适量 柠檬汁几滴
蓝莓葡萄干蛋糕卷
蛋清，蛋黄进行分离，把油倒入蛋黄里，面粉过筛！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
本来应该先放牛奶，再放面粉，结果我先放了面粉再放的牛奶！不过最后也没什么影响！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
只是这样的顺序，粉就没那么好搅散！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
最后还是给我搅好了
蓝莓葡萄干蛋糕卷
将蛋清低速打发至鱼眼大泡
蓝莓葡萄干蛋糕卷
加入细砂糖的三分之一打发至泡沫变小
蓝莓葡萄干蛋糕卷
再加入剩下的二分之一细砂糖继续打发！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
看到蛋白出现纹理的时候，再把剩下的细砂糖全部加进去，继续打发至打蛋器提起蛋白的角能立起来即可！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
然后用硅胶刮刀，舀一半蛋白到蛋黄糊里，上下搅拌均匀，不要转圈搅拌，怕消泡！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
把剩下的蛋白也加进去搅拌均匀，然后把葡萄干撒进去，这里我想说的是，葡萄干最好是直接铺烤盘底摸匀，或等搅好的蛋糕液倒入烤盘后，直接把葡萄干撒在蛋糕液里，这样更均匀，我这直接放进去拌的，最后全堆在烤盘中间了，既不好看，又不好切！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
把拌好的蛋糕液倒入烤盘震几下，震出气泡
蓝莓葡萄干蛋糕卷
烤箱预热到170度，烤25分钟左右！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
烤好后，趁热拿出来，将烤架放在蛋糕上
蓝莓葡萄干蛋糕卷
双手端住烤盘两头，将其倒扣过来
蓝莓葡萄干蛋糕卷
慢慢将油纸撕去
蓝莓葡萄干蛋糕卷
我这撕的时候不小心，油纸上中间那层深色的沾蛋糕中间了，有点难看！葡萄干也全挤在中间了！好失败啊！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
这是正面的样子
蓝莓葡萄干蛋糕卷
将蓝莓酱用勺子搅匀
蓝莓葡萄干蛋糕卷
用小勺子均匀的抹在蛋糕表面！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
下面就是我没卷好的原因，本来知道要用擀面杖来卷，可能是没用习惯，干脆直接用手卷的，结果中间不紧实！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
这就是最后的成品图
蓝莓葡萄干蛋糕卷
这是侧面的样子，中间还有点空！嘿嘿！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
摆了个盘看起来都还很丑！呜呜呜呜呜！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
蛋糕表面被那油纸上的深色底给沾的看起来脏兮兮的了。下次不能省油纸，倒扣的时候还是换张新的吧！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
虽然难看了点，但味道真的是很棒，入口即化，酸甜可口，吃着一点也不腻，小兔崽子一边写作业，一边吃的哎呀呀的！一个劲的说好吃！还夸我很棒呢！这小吃货，长期给我灌迷魂汤！哈哈哈哈哈哈！
蓝莓葡萄干蛋糕卷
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