经济发展得越来越好，现代人也越来越懂得享受消费，虽然在餐饮消费上的支出依旧比较高，但是人们在餐饮消费中，尤其是新生代年轻人越来越注重享受。生活要有仪式感，好吃很重要，但是吃的开心更重要，懂得享受生活的人，在吃这件事情上也不想将就。
吃过过桥米线吗？这是一道源自云南的特色美食，同时吃过桥米线还是一件非常有仪式感的事情。过桥米线之所以叫做“过桥”并不是因为关于过桥米线的背后有一段美丽的故事传说，而是因为过桥米线的吃法。
一份过桥米线，并不是把一碗煮好的加好了所有料的米线端到你的面前，而是会先给你上一份准备好的料，码放的整整齐齐的，而且非常丰富，有鸡腿、有肥牛、有鹌鹑蛋、有玉米、银耳、生菜等等，荤素搭配，营养健康，所以为什么现在的过桥米线这么受年轻消费者欢迎，就是因为一份过桥米线的味道不仅好吃，而且价格实惠，还满足了他们对健康饮食的需求。一份过桥米线的配料有满满十一种，营养美味，吃起来非常有满足感。
过桥米线好不好吃，除了食材的新鲜很重要之外，汤底才是更重要的存在，它决定了一锅米线的味道是不是好吃。吃过一家过桥米线品牌的原味骨汤米线，骨汤的味道很鲜美，很香醇，店老板说他家的汤底都是营养的大骨高汤，用的是大骨、老母鸡和宣威火腿一起熬出来的骨汤，虽然不知道是不是真的，但是骨汤的味道真的很不错，喝起来很鲜美，味道也很容易形成记忆点，令人久久回味。
吃过桥米线的仪式感在于，把小碗中的配料，依次按照顺序，小心翼翼的放入滚烫的高汤中，新鲜的食材在滚烫的高汤中短暂浸泡，最后放入米线，静静等待十秒左右，这锅米线就可以开吃了。
坐在店内，优雅的环境，安静的享受一锅骨汤米线，还能再搭配一些小吃，慢慢品味，生活就需要这样的仪式感。
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