自制榴芒千层

自制榴芒千层

寝室三女子（吃货），对于面包蛋糕都有着难以抑制的钟爱，早就想尝试着自己亲手制作甜点。于是，一个风和日丽的周末，带上一份好心情，开始了我们的自制榴芒千层之旅。

三辆小黄车，怒骑10公里，二进二出超市，终于差不多买齐了所需的食材，只差搜遍整个超市也找不到的奶油，最后机智地跑去蛋糕店搞定了最后这一味食材。

好不容易买到的奶油

食材清单：班戟皮若干张；低筋粉——50克；淀粉——30克；黄油——10克；牛奶——250克；鸡蛋——3个。 夹心：淡奶油——300克；榴莲——500克； 芒果——500克。

回到寝室，按照先前百度的制作攻略，正式开始了我们的榴芒千层制作，有点小兴奋，又有点小忐忑。

第1步 ：班戟皮面糊 

在鸡蛋里加入细砂糖，一起搅拌均匀，没有专业打蛋器，我们三人就拿着筷子，轮流打发，随后在蛋黄糊中加入牛奶，加热融化后的黄油。最后加入混合后的低筋粉和淀粉，接着就剩下搅拌再搅拌，直到将所有材料都混合均匀后，放入冰箱冷藏半个小时。

面糊

第2步：煎班戟皮

取出冰箱里的班戟皮面糊，那么重点戏来了，也是我们感觉最为困难的步骤，就是煎班戟皮。

第一张：做面糊的时候淀粉放的略少，面糊过稀，导致不好煎——在面糊中又加入了些淀粉，重新搅均匀。

第二张：火候没有控制好，锅底缺油，煎制的班戟皮略焦——调低火候，把锅烧热后先取一层黄油抹在锅底。

第三张：放入面糊过多，导致煎出来的班戟皮过厚——减少面糊量。

第四张：吸取以上失败经验后，我们终于煎制出了色香味俱全的班戟皮，满足感无以言表。

最成功的班戟皮

煎完七八张班戟皮之后，三人感觉自己都成了煎饼小能手，选出最好的一张待留着铺在最顶端。

第3步：榴莲与奶油的结合 

虽然不得不承认，搅成糊状的榴莲看着略有些恶心，因此就不上图了。但作为榴莲重度爱好者，我们三人费了九牛二虎的控制力，才没在搅匀榴莲之前将榴莲吃完。将榴莲彻底搅成糊状后，加入从蛋糕店买来的奶油，搅拌均匀，就完成了榴莲与奶油的完美结合。忍不住一人舀了一小勺试吃，满意度百分之一百。

榴奶糊

再将芒果切成细丁，千层的夹心也算是准备好了。

细丁芒果

第4步：铺层

终于到了最后一步，在保鲜膜上放上两张饼皮，然后抹上一层榴莲奶油馅，再撒上芒果丁。

一层又一层，直到用完所有的饼皮和馅。干货满满的榴芒千层终于完成啦。

最终成品

迫不及待地切下一小块放进嘴里，嚼劲十足的班戟皮，香味四溢的榴莲奶油，再配上清新爽口的芒果，满嘴都是幸福的味道。真的不是自夸，虽然卖相不如蛋糕店卖的的榴莲千层，但味道有过之而无不及。

第一次自制甜点，可谓成功落幕。作为自诩为吃货又爱倒弄新鲜事物的三女子很满意这个结果，虽然过程有诸多曲折，但吃着自己亲手做的美食，幸福之情难以言表。