酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。
首先来准备一下做酱肘子所需的用料：
主料：肘子 1个 大葱 2段 姜 3片 八角 5个 香叶 5片 桂皮 2段
辅料：食用油 3勺 甜面酱 5勺 料酒 5勺 酱油 5勺 盐 1勺 白糖 2勺
=接下来请看具体的做法步骤=
- STEP1 -
肘子洗净后冷水下锅，大火烧开撇去浮沫，捞出冲洗干净
- STEP2 -
肘子放入炖锅中，加入大料大火烧开
- STEP3 -
起锅烧油，倒入甜面酱炒出香味后倒入炖锅中
- STEP4 -
放入白糖、料酒、酱油中小火炖1小时左右
- STEP5 -
加入1勺的盐，继续炖1小时左右即可关火
- STEP6 -
色浓味厚的酱肘子做好了，请大家参考
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本文标题：简单几步就能做好的一道大菜，酱肘子，酱香浓郁，好吃不腻
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