最近一段时间，突然特别想吃一道菜——凉拌苦苦菜。苦苦菜是我从小吃到大的一种野菜，这两年几乎没有吃过了，因为我已身在都市。
想念的厉害，就连梦里也梦到在田间挖苦苦菜的场景。于是，一时兴起，去淘宝寻宝，没想到还真的被我找到了。
新鲜的野菜，现挖现发货。从山东滨州到成都，只三天就到了。虽然价格有点贵，十元一斤，但我还是毫不犹豫的下单了。
取了快递，赶快拿上楼，迅速的拆开包装，简直太惊喜了！绿茵茵的苦苦菜被完好的装在泡沫盒子里，中间放了冰袋保鲜。分量非常足，足够吃好几顿呢。
蹲在地上，摆上家什，开始摘菜。一股天然的泥土气息扑面而来，细心的掐去根茎处老化的部分，每掐一下，就会有乳白色的汁液渗出，摘完后，指甲缝里顿时变得黑乎乎的，心中却有种满足的喜悦。
放进水池里反复冲洗，将泥沙淘洗的干干净净，白亮亮的茎，绿茵茵的叶，看上去很是赏心悦目。
锅里早已备好烧开的水，放进去焯上片刻，然后捞出来放在凉水中降温，沥去水分，加入调料：盐、辣椒面、花椒粉、味精、香醋、香油，搅拌均匀即可。
尝了尝，调料放的刚刚合适，有着野菜特有的透着清香的苦涩。盛入白瓷碟子里，好似土妞蜕变成了文艺青年。
苦苦菜，又叫苦苣菜、苣荬菜、麻苣苣等，药名"败酱草"。民间俗称苦菜，在我的老家，方言里叫作曲曲菜。而曲曲菜又有“甜曲曲”和“苦曲曲”之分。
饭桌上的曲曲菜通常都是甜曲曲，苦曲曲主要是药用，不是不能吃，而是实在太苦了，一般人接受不了那种苦味。
每到春天，山野田间不乏苦苦菜的身影。村里的乡亲像比赛似的，去挖苦苦菜。有的人家起的很早，挖到的菜又多又新鲜；犯懒的人家，便只能在狼藉之地寻得被剩下的那一部分，多是长老了的菜叶，吃起来口感自然要差一些。
苦苦菜，一年四季都有，但要属早春的嫩芽品质最为上乘。白白胖胖的芽儿，只有顶端冒着一点绿。有嫩芽吃的时间很短暂，因为它长的很快，雨后几乎一天一个样的疯长。待到叶子充分散开时，颜色已由嫩绿转为墨绿色，根由于太老已不能食用了。从青春到衰老，不过是一眨眼的功夫。
童年时，最常听到这样一句顺口溜：黄米稠饭油浇上，曲曲菜芽儿醋拌上。奶奶每当做稠饭时，就会把这句顺口溜挂在嘴边。要知道，那个年代，能吃上这样一顿饭的人家就算是生活比较富裕的了。这句顺口溜对我而言，像童谣一样的亲切。
奶奶是从大饥荒年代过来的人，对饥饿有着刻骨铭心的感受，因此她们那一代人对食物格外珍惜，舍不得浪费一菜一蔬，一米一面。
每次看到孙儿们剩饭剩菜，奶奶就开始忆苦思甜了，一副很可惜的神情，叹气道：现在的娃儿们，生活的太幸福了，一点都不爱惜粮食呐！我们那个年代，连肚子都吃不饱，不敢糟蹋一点点粮食。说罢便默默将剩下的饭菜倒进自己碗里，收拾干净，舍不得浪费一丝一毫。
我读高二的那一年，父亲厂子里的效益不好，工资常常不能按时发放，经济上很是拮据，有时候连基本的开销都是问题。可我的妈妈，她从不说一句埋怨的话，对父亲只有体谅和心疼。春天，正是青黄不接之时，市场上蔬菜还很贵。我们一家人住在厂房里，厂子建在火车站，远离街市。妈妈就早早起来，去厂外的田野里挖野菜，其中，最容易挖到的就是苦苦菜。妈妈总是笑呵呵的，变着花样儿给我们做菜吃。
大学毕业后，我考上了家乡的事业单位，被分配到某基层政府，成为一名所谓的国家干部，走上了被身边很多人羡慕的人生轨道。
刚参加工作时，有诸多不适应。青年时代的迷茫与忧伤，就如同奶奶对于饥饿一般有着刻骨铭心的感受。看不到光亮，只看得到一成不变，没有悬念的未来。于是，我惶恐，我焦虑，我痛苦。
体制内的工作相对比较清闲，尤其是比较偏远的乡镇，没有太多实实在在的工作内容让你去实现所谓的人生价值。记得有一天，我们被分成几个小组，下乡去督查春种工作。
出发前，食堂的大师傅特地给我们每人准备了一把除草的小铲子，顺便去挖点苦苦菜，带回来他做给我们吃。
那一天，天气很晴朗，轻柔的风拂过脸颊，温柔极了。我们一行人在郭书记的带领下，顺着公路蜿蜒向前，去往所属的片区，遇到正在播种的村民，便上前唠唠家常，了解情况。
很快，我们就发现了一块风水宝地——星星点点的苦苦菜芽争先恐后的探出头，一派欣欣向荣的景象。这样的地被称为“歇地”，也只有这样的地里，苦苦菜才长的格外多，也格外好。当时，我并不明白啥叫“歇地”，回去以后问食堂大师傅，他笑着解释说，就是种一年然后再歇一年的田地嘛。
那天，我们鼓足干劲，你追我赶，满载而归。带回了好几大塑料袋苦苦菜，交给大师傅做了下饭菜。食堂的餐桌上，大家吃的很香，两大盘凉拌苦苦菜，很快被吃得精光。虽然有一部分是自己亲手挖来的，可我依然觉得它是苦涩的。
境由心生，大概味也是由心生的。心里的苦，不经稀释溶解，就会渗透味蕾，释放出来吧。那时候，我只是单纯的尝到了它的苦，还不知道原来苦的反面，还蕴含着极其丰富的营养价值与药用价值。
常听老人们说苦苦菜能治病，肠胃不好的人，多食效果很显著呢。随着工业化的飞速发展，农田里的苦苦菜已经不像从前那样容易挖到了。原本是乡下人吃的上不了台面的野菜，近年来身价不断抬升，进城之后，倒变成了稀罕物。
在人的一生中，很多当时看上去很不起眼的境遇，它将你性格中的锋芒磨平，让你在挫折面前渐渐变得心平气和。而在某个恰当的时机，却又给你价值连城的回报。
当我认清并接受了现实，便不再将自己的痛苦都归结外界，比如体制、家庭背景、地域局限等，积极转变心态，埋头做好当下的事时，仿佛有一束光突然就照进了我的生活，柳暗花明般发现了自己人生的方向。
我曾经认为那些经受的痛苦只是徒劳，毫无价值。可是，当我走过那一段难熬的岁月之后，才发现那些苦难，原来都是一笔宝贵的财富。没有那段如蛹般的煎熬与挣扎，怎会有蜕变之后的华丽飞翔呢！
今天吃的这盘凉拌苦苦菜，虽不是我亲手挖的，可我却觉得无比香甜，无比幸福。
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