这道菜2块钱炒一大盘，香辣美味，开胃下饭，做法超简单

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南瓜浑身都是宝，南瓜藤可以炒着吃，南瓜肉的吃法可多了 ，做饼，煲汤，煮粥，不论蒸煮炸炒，做甜品，还是加入主食中都是一道美味，南瓜籽可以晒干炒着吃，嫩南瓜也可以做成一道美食。夏季是嫩南瓜上市的季节，新鲜翠绿的小南瓜很可爱，前天一次买了两个，很便宜，南瓜比较容易保存，完整的南瓜放在阴凉的地方，可以保存好多天，如果切开的南瓜，保存时要去掉瓜瓤，不然容易腐烂，用保鲜膜包起来，放在冰箱里也可以保存几天。看，买回来有两天的南瓜依然很新鲜，今天我跟大家分享的是清炒南瓜丝，做法很简单，将南瓜切丝，配上红辣椒，大火翻炒，吃起来清香爽口，开胃下饭。

【清炒南瓜丝】

需要的食材：小南瓜一个、蒜4瓣、干辣椒3个、生抽一勺、食用盐一勺

步骤1.将需要的食材准备好

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步骤2.大蒜用菜刀拍扁去皮，切碎，干辣椒切碎，南瓜先切成薄片再切成均匀的丝

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步骤3.炒锅加热，加入适量食用油烧至七成热，转小火，放入蒜末，立马满屋都是蒜香

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步骤4.放入干辣椒（火大蒜末和辣椒会糊掉哦）

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步骤5.炒至南瓜丝微微变软时，加入生抽和少量醋

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步骤6.加入食用盐

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步骤7.大火翻炒，炒至南瓜丝比较软时出锅（翻炒时不要太用劲，炒碎了外形不好看，也影响口感）

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酸辣爽口，吃起来每一口都是享受。简单的食材，简单的做法，却很美味下饭，大家也试试吧。

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小贴士：

1.不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

2.炒南瓜丝时，加入少量食用醋，不但可以保持南瓜的清香，也可以防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。

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