糍粑的味道

作者: 凌波仙子2021 | 来源:发表于2022-04-19 22:22 被阅读0次

中午,给爸妈弄点什么吃?要弄个他们没吃过的东西尝尝鲜才好。我打开冰箱,咦,有了!前段时间小姐妹送来的湖南糍粑,正好,安排上。

说干就干。我拿出冷冻的糍粑,白白嫩嫩的,有6个。

老妈好奇地问我,这东西怎么吃?我说,煎熟就可以吃了。

我还自作主张地说,这里面应该是有馅的,豆沙或者莲蓉,是甜味的。其实,我心里是把它们当作广式糕点了。

咱先用微波炉解冻。高火5分钟后,我看了一下,尽管没完全解冻,但糍粑表面已有开裂的细纹,不能再高温解冻了,否则可能会全部裂开。

在平底锅放了油,小火慢慢煎,两面鼓起,表皮很快就呈现微黄。

这时候,老爸背着手进来了,表现得很专业:“不用煎那么久,这东西本来就是熟的。”

好吧,那咱出锅。

我又煮了小半锅黑芝麻糊,加上高纤伴侣,齐活了。

老妈先喝了一口芝麻糊,“嗯,这芝麻糊很香,好喝。”然后,夹起一个糍粑,咬了一口,不说话了。我急忙问她,“没有馅?不好吃吗?”

老妈索性用筷子把糍粑挑成两半,“是没馅儿,也没什么味道。”

“啊?我一直认为它是甜的。”

老爸冒出一句,“你还以为这是广东点心呢,各地的口味都不一样,怎么一定是甜的呢?”

是啊,要想知道糍粑的味道,一定要亲自尝一尝。

晚上,看到度娘上是这么介绍糍粑吃法的:先把炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎,小火炒出香味后,放入一茶匙糖,趁热拌匀,盛出待用。然后把糍粑均匀地裹一层蛋液,锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎。煎到糍粑微微鼓起时翻面,直至膨胀,两面金黄即可。出锅后趁热撒上糖酥花生粒。这才算大功告成。

看来,是我太主观,把它当作广式糕点,没让爸妈品尝到湖南风味,反而是极为普通的原味糯米饼。

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