你害怕南方冬天的冷吗？

现在虽然是夏天，但身处南方城市，一想到寒风阵阵的冬天，我还是有些打怵的。

虽然我是北方人，南方的冬天对我来说算不得什么寒冷，但和朋友们的交流中，他们似乎总是觉得南方的冬天特别冷。

说起南方冬天的冷，或许有个词能总结一切——湿冷。是的，和北方的干冷不同的是，南方的冷，总是伴随着潮湿。

你害怕南方冬天的冷吗？

南方的冬天很少会下雪，一般都是雨水。广东这边有一种天气现象，叫回南天。那几日，雨连绵不断的下着，到处都是湿气雾气。墙壁上，玻璃上，地板上，都是水珠，怎么擦也擦不干。有人甚至戏称这种天气叫做“内裤莫得穿”。这是真真的现实。回南天里衣服通常是晾出去什么样，过了好几天，还是什么样。

这种情况在江南，也是常有的。所以冬天，总是湿哒哒的状态。很多南方的小伙伴总是羡慕北方冬天的暖气，常抱怨南方为什么不通暖气。有句话说“北方起床靠暖气，南方起床靠一身正气”。可见南方孩子的痛苦。

但是，在我的记忆中，因为有一个店面的存在，让我完全不用惧怕这个南方城市冬日里的寒冷。

在我到过的这个南方城市——苏州，在新区浒关，有这样一个店面，它没有出众的门脸和装饰豪华的雅座，但却迎来了大家对它独特的厚爱。

一到深秋初冬时节，这家店就开始改头换面，门口支起了大木桶，里面摆上了柜台，案板，肉墩子，开始买一种苏州特有的食物——藏书羊肉。

不用竖招牌，看到门口那特制的大木桶，熟客已经知道有羊汤羊肉吃了。

这家店的主人是一对老夫妇。店里没有什么精致的装修，里面的陈设像极了老舍笔下孔乙己常去吃茴香豆的铺子。四方桌，长条凳。简朴的内设，却做出美味的食物。

老板负责为客人做菜切肉，老板娘则在里面负责端菜上菜，照顾每一位客人。因为是老店，也没有什么专门的菜谱。进门时，看看今天有什么肉，就跟老板聊几句，老板会推荐你来多少羊肉，吃面还是喝汤。

一般的标配是，一个人去食，二两白切羊肉，一碗羊汤或一瓶黄酒，足以吃到酣畅淋漓。三五朋友前去，半斤白切羊肉，大蒜炒羊肚（其实是蒜苗，苏州人管蒜苗叫大蒜），不够再加个羊汤面，足矣。吃了羊肉，喝了羊汤，身体微微发汗，那状态再好不过了。因为我是女生，不怎么喝酒的。一般一碗羊汤面，有面有汤，也能吃到很饱。和朋友前去，老板会视人数多少，推荐你来多少羊肉，哪怕多切一些也无妨。

你害怕南方冬天的冷吗？

羊肉本来就是冬季滋补佳品。不同于其他城市浓油赤酱的烹调方法，苏州的藏书羊肉，众人皆知。味道鲜美的白汤羊肉可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩，几无膻味，羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，让人们充满了好奇。白烧羊肉、羊肉汤、红烧羊肉为这里的主打菜色，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名。

你害怕南方冬天的冷吗？

吃了羊肉，喝了滋味满满的羊汤，从头到脚都是暖暖的，那冬天里的寒冷还算得了什么。

到了夏天，这个店铺又变了模样。收起了煮羊肉的木桶，换上了皮门帘，摇起了风扇，被称为土豪绿豆糖水的清凉饮品又登上主场。

你害怕南方冬天的冷吗？

土豪绿豆糖水，是用煮好的绿豆沙，蒸熟的糯米，放进冰箱冷却后，再配上清凉的薄荷糖水混合而成。清凉的薄荷水，蒸熟冷却后Q感十足的糯米，和软软沙沙的绿豆，一勺入口，层次分明，软糯Q弹。

如果需要，还可以自己加冰块，老板娘把这些食材都放在一个大冰柜里，想吃什么样的，都可以自己加，管饱。不用担心添加剂，不用担心热量高，清清爽爽的绿豆糖水，清甜又祛暑气。虽然名为土豪绿豆糖水，但是价钱不贵，三五块钱一杯，夏天有它就够了。