“离不开的泡菜和海苔，也许是韩国最有特色的标志了~”
Episode 86
~~ 写在开头 ~~
去韩国之前，想给韩国打几个标签，第一我想到了泡菜，第二我想到了石锅拌饭，第三我竟然想到了朝鲜（共产主义好啊~）。然后还有整容、哈吉玛，三星等blabla。从潜意识的反应里面，能吃的比重还是挺大的，典型吃货。
但去了韩国之后，我的“世界观”刷新了，第一看到了满大街的现代汽车（不是北京现代哦~），第二我看到满世界的中文，第三是吃了整整三天的泡菜。果真是想的不如见的，强烈的对比后让我感觉任何想象都是无厘头。
旅途之前，我们的美女导游（尖尖的下巴、高挺的鼻梁）说：“你们下次如果再来济州岛，还可以找我做导游，如果我没时间，我可以帮你们介绍其他的导游。下次再会啦~”
我当时心里暗暗的想：“再会？也许应该再也不会了吧~”
~~ 向往之旅 ~~
曾在放松之余体验了异国他乡美好的种种，怀念的点滴总会促使我只要有空闲时间就想出去浪迹天涯。这样做，能吃到饕餮，心情会舒畅。很多人失恋了就想着出去散心也不是不无道理的。
这次公司组织旅游，选择了一个比较近的济州岛，我心甚是愉悦，因为有“免费班车”能带我好好的体验韩国当地的文化，本身就是一件很占便宜的事情。
~~ 靠海吃海 ~~
济州岛是个岛~它真的是个岛，请原谅地理盲的我，单纯的还一直认为世界上有很多名字里带“岛”但却是内陆的地方，比如济州岛。既然是岛，就一定绕不开海，有海就一定离不开吃海鲜。那就来只济州岛著名的帝王蟹镇楼。
靠海吃海是岛民的生存之道，对于大陆民来说，岛民顿顿海鲜，又是大虾，又是活蟹，吃完海鱼，再来碗鲍鱼汤，过着是人间仙境般的生活，羡慕得不得了。
其实我们很多同事平常都只能吃到冰冻的海鲜，来到海边后，很多鱼的样子都直接刷新眼球的：“这是什么鱼？”“怎么长这样？”“肯定很好吃~”各种十万个为什么都蹦出来了。
而我们的第一顿海鲜餐：海鲜火锅。应该是招待游客典型的餐食，当我们坐在海鲜锅面前时候，简直亮瞎了眼：活的，还在动。是的，满眼的鲍鱼还在锅里动。很多贝壳都直接下锅，看上去好壮观。
吃海鲜的鲜，岛民都懂得用最原始的烹饪方式，那就是清煮。不用任何的调味料，清煮，煮熟后，蘸点酱油，配上点烧酒，可以吃一晚上。
~~ 酒与小菜 ~~
导游和我说，韩国人好酒，是往死了喝的那种好，喝“死”了第二天接着上班。喝酒是工作能力的一种表现，下班后喝酒是工作的一种延续。不喝酒的男人在韩国很少，工作上肯定也不受重用。他们特别喜欢喝的是一种本地烧酒，我试了一下，味道比燕京哈尔滨啥的差多了。混着当地的啤酒一起喝到还可以凑合。
而且喝酒的时候总是需要很多下酒菜。啤酒和炸鸡是他们觉得很好的搭配。炸鸡好吃，在济州岛满大街都是，但是油炸食品太过于油腻了，所以也不是喝酒必备。必备的东西应该是很多种类的小菜，像海苔、海藻，还有少不了的泡菜，而且配菜的盘子必须小。这些中国的韩国餐馆里面的都能看到身影。有一些我没见过的配菜这次也尝到了，不知道叫啥名，只能看图说话了。
这个黑豆是甜口的，吃起来特别好吃
这些配菜吃起来都很爽口开胃，基本很我们中国的凉菜有点类似。不同的是韩国的小菜基本都是腌制的，比如泡菜就是大白菜+秘制辣酱腌制的。有幸在旅途中被带到一家泡菜学校学习制作（其实就是导购学校，好好的文化之旅却被促销拉黑了，哎），一颗煮熟沥干的大白菜加上秘制的辣椒酱，涂抹均匀差不多就算初步腌制成功了。可以看看我的腌制的成果：
这泡菜可让我们尝了不少天。我终于理解到了作为名人名菜的不容易，名人出境到处被围观，而游览胜地名菜必然出桌。但这出桌归出桌，但是这顿顿都有可有点受不了，都有点赶得上盐的出场时间了。旅途中中午吃了一顿蔬菜火锅，也是亮瞎眼了，种类挺多，但是简单到令人发指。简称方便面泡菜火锅吧。
这是来到济州岛的第一顿饭，吃了我都想马上回家了，好在刚刚舟车劳顿，加上里面放了好多泡菜开胃，吃起来一碗饭下肚也不是很费力，起码是填饱了肚子，有力气走路了。
旅游四天，光吃泡菜我估计都省吃了不少粮食，济州岛是火山岛，地下都是石头，种不了粮食，大米什么的都依赖进口，我们这饭量也是为济州岛做贡献了。
~~ 觅食体验 ~~
旅游餐不好，所以我们都寻思着自己犒劳自己。好几顿我们吃旅游公粮，吃的时候都是掂量这吃，就怕把肚子坑给占了。每天早上我们都在计划晚上外出觅食，专门找的当地特色小饭馆品尝美食。的确，也吃到了不少不一样的东西，济州岛是旅游岛，饭馆倒是遍地都是，所以基本觅食都不愁吃不愁穿。
这不愁吃不愁穿的前提是建立在沟通上的畅通无阻。是的，我们在济州岛上说的是中文，要知道济州岛是韩国的领土啊，但是但凡一个本地人都能来几句蹩脚的中文，就是一丁点不会说的，也会说中文数字，因为付钱时要说的。
每每在和本地人对话的时候，我都能突然感觉的中国的强大之处，文化渗透做的如此到位，以至于每个济州岛人民对待中国来的财主都如此恭恭敬敬。但同时，我又不免对本地文化被同化感到隐约的担忧。开头提到的自己喜欢流连在异国他乡里美好的种种感觉也不复存在。
旅途的不断进行，我的感受越来越不好。除了吃的体验，我根本感受不到异国他乡给我带来的文化冲击，遍地在中国各地的韩国餐馆，遍地在济州岛各地的中文导购，我的体验之旅逐渐发生了变化...
体验还好多，一篇写不完了，第二篇再写写中国文化在济州岛上各种各样奇葩的存在。未完待续...
我 ，是一个会讲故事的厨子
和你说温暖的故事&好玩的食谱
Episode 86
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