韩国的泡菜

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      去韩国之前就听闻韩国人天天吃泡菜，他们那里物质匮乏，所有的食物都离不开泡菜。再看看韩剧，也越发印证了这样的情况。不过韩剧里的泡菜看起来特别的好吃，片中一个个俊男靓女吃下泡菜时的幸福感，让我以为泡菜或许有正版和盗版之分，正版的韩国泡菜绝不会是超市里辣白菜的那个怪味，不然谁会把这东西吃出陶醉感来。我在超市闻到那股发酵的味道，都会躲得远远的，谁会天天吃这种食物，除非是有自虐倾向。

　　转眼间，我到了韩国，当晚学校组织新生聚餐，除了端上的釜山特色美食外，每桌都上了一碟泡菜。在韩国的餐厅里，泡菜都是免费且无限量供应，或许为了杜绝浪费，盛泡菜的餐盘都特别小，本着多次少量的原则。但就这小小的一碟，我也在一口之后，能推多远就推多远。同桌的几个中国同学，大家也都在品尝之后，开始互相礼让，大家推着这小小的一碟泡菜，在桌上转了好几圈，互相都流露出尴尬的神色。

　　看着隔壁桌的韩国大叔一碟一碟地要泡菜，我以为他们的舌头经过腌制，和泡菜臭味相投。到底是多想不开，才会在满桌肉菜面前，要受这一碟泡菜的折磨。看着他们把泡菜铺在喷香的大米饭上，一口口地扒饭，我的三观受到了前所未有的冲击。

　　入校后的很长一段时间，我都要在宿舍的自助餐厅里解决三餐问题。我和舍友有一次因为沉迷游戏，晚去了一会，等到餐厅时，除了一缸泡菜和米饭，汤水不剩。迫于无奈我们只好把泡菜当成下饭的唯一选择，但是这东西它就不适合下饭，单纯的吃米饭还能塞得下去，加上泡菜的辅助，那还是赶紧20分钟点投降的了。

    对面的赵姓友人越吃越上头，他午饭一般不吃，就靠着晚上这一顿舒展肠胃，面对这样的餐食，他那因为饥饿而催生出的海量食欲都有反水成呕吐的前兆。我俩的眉头皱得老高，忍受着泡菜带来的折磨，每一口泡菜下肚，都饱含着生活的艰辛。

　　终于，赵姓友人再也承受不住，去接了一碗纯净水，把泡菜一把推开，满脸的愤恨，然后把水浇到米饭上，这才开始了狼吞虎咽。我看着他推开的泡菜，也恶心得不行，最后放弃了挣扎，空口吃起了白饭。有了这次教训，我们就算有天大的事，哪怕冒着被队友举报的风险，也会准时跑到餐厅，抢夺除泡菜外的一切。有时候，一次刻骨铭心的经历，顶得上十个人的说教，不吃苦中苦，不会长记性。

　　在韩国有长达数年的光景，我都是谈起泡菜就变脸，出去吃饭都会提前跟大妈讲好，泡菜千万不要端上桌，有多远滚多远。甚至我还会刻意坐在离泡菜箱远一点的位置，那个气味我都受不了。这辈子我从来没有像讨厌泡菜一样，讨厌一种食物。熟悉我的人都知道，虽然我有喜欢的食物和不喜欢的食物，但是讨厌的食物屈指可数，而憎恨的食物恐怕只有泡菜，就像我讨厌一个东西可以讨厌很久，我以为憎恨也会是一辈子的事。

　　这一切直到意外吃到了一次泡菜汤后，彻底转变。那是一个午后，下午没有课的我和一个台湾朋友去吃午餐。他提议去一个胡同里的小店，说那里韩国家常菜味道很正，这个“很正”让我有种汗毛倒竖的感觉，一直以来我能接受的韩国料理，都是越不正宗越好吃，我在吃过正宗的韩国泡菜后，已经给所有正宗的韩国料理统统宣判了死刑。但是经不住他的热情拉扯，最后我还是不情愿地踏进了那家小店。

　　小店空间不大，也就只有国内一个公共厕所一半的面积。这一半的面积还划出了小一半的空间当做厨房使用，另一半空间拥挤地摆着四张小桌，往里走的话，里面还有三张小矮桌只能盘腿坐在地上使用。我很讨厌韩国这种席地而坐的小矮桌，吃饭的时候极度的不自在，盘腿这件事我在国内十几年都没干过一次，完全无法忍受长达几十分钟的进食时间要以一个这样的姿态来面对，容易腿麻还不说，还压迫肠胃影响吃饭快感。特别那时的我已经开始发胖，这样的一个动作让我看起来就像个不倒翁，一边吃一边摇晃。

　　不过当天的运气挺好，因为下课的时间很早，店里还没有客人，我们算是头一桌，所以可以挑舒服的桌椅。点菜时，我只要了一个不会出差错的炒饭，韩国的炒饭只要你不作死去点泡菜炒饭，味道我都可以接受。台湾朋友也点了一份炒饭，我以为这样就可以了，谁曾想他转头就又点了一个泡菜汤。我瞪大双眼地看着他，希望他能给我一个合理的解释。他却转过头来给我来了一句：“我告诉你个秘密，他家的泡菜汤特别正宗。”

　　完了，正宗都受不了，现在又来了个特别正宗，我今天是要遭一份特别的罪了。在菜端上来之前，我已经开始给自己做心理按摩了，甚至于连自我激励都用上了，我反复地在内心告诉自己，相信自己可以的，你行的。

　　当滚烫还在翻滚的泡菜汤端上来的时候，看着那漂了一层的泡菜叶子，我怀疑他们家的泡菜是从天上掉下来的，有必要这么下血本吗？闻着那因为加热而更浓郁的泡菜味，我不自觉地别过脸去，嘴角开始抽搐。