青岛蛤蜊肉水饺,超赞!👍

作者: 天翼口腔 | 来源:发表于2019-07-20 12:50 被阅读98次
图片@天翼口腔

来青岛,儿子必点系列––蛤蜊肉水饺,今中午吃上啦!

原料:精猪肉,蛤蜊,韭菜。

做法:

1、猪肉洗净绞肉馅,加老抽、生抽、耗油、花椒面、姜末提前拌匀腌好,分次加净水顺着一个方向搅到肉馅里,这样做出来的肉馅嫩,而且灌汤,汤汁丰富,味道格外鲜美。

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2、蛤蜊反复洗净。锅里水烧开放入蛤蜊,煮至蛤蜊开口,快速捞出,不要久煮,容易老。然后把蛤蜊扒出蛤蜊肉备用。

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3、韭菜洗净晾干,切细。(我最喜欢胶东的韭菜,不明白为什么,胶东人长得人高马大,连韭菜也格外高,看起来粗壮壮的,却一点儿也不老,特别有韭菜味。)

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4、各种材料放一起,加花生油、香油拌匀,就准备包了。

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5、包饺子过程不赘述。总之,一水儿的干净麻利快,用不了半小时,饺子就可以下锅啦!

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6、肥头大耳的饺子出锅啦!

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咬一口,鲜嫩多汁儿,味道杠杠滴!

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馋了吗?朋友们可以试一试!

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