图片@天翼口腔
来青岛，儿子必点系列––蛤蜊肉水饺，今中午吃上啦！
原料:精猪肉，蛤蜊，韭菜。
做法:
1、猪肉洗净绞肉馅，加老抽、生抽、耗油、花椒面、姜末提前拌匀腌好，分次加净水顺着一个方向搅到肉馅里，这样做出来的肉馅嫩，而且灌汤，汤汁丰富，味道格外鲜美。
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2、蛤蜊反复洗净。锅里水烧开放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，快速捞出，不要久煮，容易老。然后把蛤蜊扒出蛤蜊肉备用。
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3、韭菜洗净晾干，切细。（我最喜欢胶东的韭菜，不明白为什么，胶东人长得人高马大，连韭菜也格外高，看起来粗壮壮的，却一点儿也不老，特别有韭菜味。）
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4、各种材料放一起，加花生油、香油拌匀，就准备包了。
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5、包饺子过程不赘述。总之，一水儿的干净麻利快，用不了半小时，饺子就可以下锅啦！
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6、肥头大耳的饺子出锅啦！
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咬一口，鲜嫩多汁儿，味道杠杠滴！
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馋了吗？朋友们可以试一试！
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