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推荐语：不同的风俗，却有着许多相同共通之处。有趣的风俗里，包含着各种讲究的礼仪礼节，以及它存在的深刻道理。理事会乡村专栏推荐！
五更泉 摄
前不久，在侄子的“看家”宴上，因为“两道汤”，闹出了不小的尴尬。
“看家”是相亲“会面”后的下一道程序，就是女方组团儿到男方家里看看。这道程序承上启下，最是关键，男方在接待上自然是不敢怠慢，通常用最高规格。
那天来“看家”的女方代表总共三人，除了侄子的对象，还有对象的嫂子和婶婶。
在乡下，这种事儿选派代表也是有讲究的。“女一号”肯定要出场，由其长辈（父母除外）和同辈年长者陪同。人数不能太多，皆为女性，陪同者最好是见过世面且家庭幸福美满的。
当然，“女一号”要打扮得漂漂亮亮、大大方方的。你闪亮登场，去男方家里看风景。男方家整个村子里看风景的人正等着看你。
二嫂一家子提前几天就开始张罗。外忙采购，菜品、礼品按照明细单子一样样来。镇上的不行，那就去县城买。内忙翻新，该添的添、该换的换、该扔的扔、该挪的挪。然后就是请厨师，请执宾，请陪客，喊自家人帮忙。
虽说只是一次宴请，仅一桌饭而已，二嫂一家硬是张罗出婚礼“实弹演习”的阵式。这桌饭的规格之高可想而知。
开席。执宾致辞并请女方贵宾洗手、入席、就座。女方代表当然是请坐、请上坐。男方陪客团，除了侄子，都是女性。有四嫂、堂姐（侄子的亲姑）、大侄媳妇儿和我媳妇儿。一桌八人，不能多也不能少。
上菜。小侄子双手托着托盘，一趟趟往返于厨房与客厅之间。一道道热气腾腾的美味佳肴在精致的餐桌上开花，在常开的笑口里“结果”，在欢快的碗筷盘碟交响乐中片片凋落！
到底上的是些什么菜？我不知道。因为这种场合我是不适合出现的。但我猜想肯定会有一道红枣银耳汤。
红枣去核、银耳剔透，加少许冰糖，小火慢炖，甜而不腻、粘而不稠。这在老家普通的席饭中都是必不可少的，又怎会缺席这道以甜为特色的“汤”呢？
据媳妇儿描述，席间大家相谈甚欢。都是长年在外面打工的人，不拘泥缛节，不拘束言行。上一道吃一道，对菜品的味道和式样都是啧啧称赞。很多菜之前见都没见过，更崩说菜名儿。
媳妇儿当时就是有点儿纳闷，为什么每道菜都是甜的（老家饮食中少见甜食，以咸为主）？明明看见厨房里准备了猪腿、排骨等炖菜，宴席结束了也没见上。
席罢，一行人稍坐片刻，女方代表就提出要走。这时二嫂跟厨房里所有人都傻眼了！
厨房里正忙活着准备出第二道正“汤”呢！筹备了好几天的大菜、硬菜都还没上桌展示呢！
原来这顿宴席是“两道汤”。先吃一道“甜汤”，吃罢稍停片刻，再重新洗手就座，吃一道“咸汤”。“咸汤”才是正餐，各种大菜、硬菜轮番轰炸，精彩纷呈！
这下儿就尴尬了！女方的婶婶做为年长者，连忙很难为情地去厨房跟厨师、执宾及二嫂一一致谢并致歉。说自己没见过世面，不知道是“两道汤”，刚才都吃得太饱，实在吃不了第二道，主家的热情和诚意心领了。
陪客团里年龄稍长的四嫂也连忙出来致歉、打圆场，说自己也是平生头一回见识这“两道汤”，刚才是自己失职，没陪好客人。
其实碰到这种情况，陪客即使知道是“两道汤”，也不好在席面上提示什么。总不能让贵宾少吃点，留点儿空，一会儿好吃下一道吧；贵宾没说吃好，陪客总不能提前离席罢宴吧！
这事儿整得有点儿岔，不过结果倒挺美。送走客人，正式开席。这桌张罗了好几天的压轴大餐自然是赏给了我们这群默默地做着幕后工作的男人们。
“两道汤”是乡下老家宴席的顶极规格。其少见度与麻烦度相当于传说中的“满汉全席”。这种席面也只适合现身相亲“看家”场合，其它场合根本撑不起来。
现在人们都追求效率与简捷，连相亲“看家”都很少见，像“两道汤”这种民间风俗自然会悄悄遗失。我也还是小时候在二嫂来“看家”的席宴上听说过，从没见过。
后来在跟江西的一个同事聊天时聊起过“两道汤”。他说他们老家山里也有类似的习俗，第一道叫“甜品”，比较简单，有点心，有汤。
我琢磨着可能是因为以前交通不便，贵客长途跋涉，临门时已饥肠辘辘。主人热情好客，就先端出一些点心和糖水，给客人先垫垫底儿。后来随着主人的热情层层加码，就演变成“两道汤”。
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