叶妈妈开小灶：豆腐变酸更好吃！嫩豆腐配酸菜做的热汤，豆腐酸爽，汤

hi guys（大家好），l am prince of the cute elephant（我们是白白嫩嫩的魔王象），欢迎收看叶妈妈开小灶的第137期

提到豆腐汤

你肯定会想到：营养丰富、鲜甜清心、白净嫩滑等

假设在此基础之上，我们再给予豆腐“变酸”的特性，然后做上一碗热腾腾的开胃汤

在这个冷冷的冬天，你是否想尝尝这接地气的豆腐汤呢？

今天我们就把这碗酸菜嫩豆腐汤的吃法分享给您…… 

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

豆腐变酸更好吃！嫩豆腐配酸菜做的热汤，豆腐酸爽，汤汁暖胃_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第137期：豆腐“变酸”，照样好吃！冬季酸菜嫩豆腐汤的酸爽吃法（做法视频详解）！觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

嫩豆腐、酸菜、小米辣、鸡精、

姜丝、蒜末、菜油、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.小米辣切圈；生姜切丝；大蒜拍烂剁碎；豆腐切块

--步骤2-

2.锅中倒入菜油，油热，下入姜丝、蒜末炒开

--步骤3--

3.姜丝、蒜末爆香，放入小米辣炒匀

--步骤4-

4.随后往锅中倒入适量热水

--步骤5-

5.水沸，加入酸菜摊开

--步骤6-

6.大火沸煮酸菜后放入嫩豆腐块，轻铲煮开

--步骤7-

7.汤汁沸腾，撒上盐，放上鸡精轻轻翻炒拌匀。豆腐汤大火入味就可装碗品尝这冬日爽口美味了

本期“魔怔”提醒：↓

1.嫩豆腐质地很软，因此刀切力道一定要掌控好！！

2.酸菜如果太辣，那么可以减少小米辣的用量。

3.嫩豆腐下锅沸煮，切记轻轻翻炒，不宜用力过猛。

4.在煮豆腐时，汤汁不够，那可以加适量开水来调整。

本期话题：↓

豆腐汤最不能缺少的是什么调味料？

（文末点赞哟~~~）