舌尖上的利津

回到利津，心里特别惦记的就是水煎包了。那金灿灿的，脆脆的噶扎，那软糯的包子皮，都牵挂着我顽固不化的味蕾，更不用说韭菜和肉的完美结合，香而不腻，润而不涩，一切刚刚好，都是贴心贴胃的熨帖。

舌尖上的利津

水煎包以四矿附近的昭华水煎包为妙，现在更名“胖霞”了，味道还是那么纯正。我惦念的是敬强哥为我量身定做的水煎包，想吃什么馅的就做什么馅的，菜是自家园子里种的，绝对绿色有机。夫妻俩配合默契，一个把馅料调制的特别精准，一个把火候掌握到完美，那些包子整整齐齐的码在盘子里，金灿灿的，薄而脆的噶扎让我的味蕾开出花來，满嘴生津，大呼过瘾。我也曾经亲自操刀，但结果总是差强人意，大概缺了一味药引子，夫妻之间的默契，和谐吧！哥哥的包子里装满了幸福，装满了爱，所以才那样香，把滚滚红尘过成了相濡以沫，过成了平淡如水的真实。

舌尖上的利津

其次是王辉做的鱼。王辉酷爱逮鱼，我酷爱吃鱼，但又不会做鱼，只好跟着辉哥蹭鱼吃，鱼只是个噱头，目的是凑在一起享受生活。

再次是花皮的甜瓜，巨峰葡萄，还有又硬又脆的桃子。南疆的水果日照时间长，含糖量非常高，不适合我，每次吃完都要喝大量的水来稀释，否则老感觉嘴里黏糊糊的，舌苔上仿佛贴了一层钢化膜，让人感到干涩，味蕾受到限制，吃什么都像敷衍，隔靴搔痒。著名的老汉瓜，那么软，那么嚅，还甜的难以下咽，让人望而生畏。葡萄大多数像提子，硬硬的，更像橡皮糖，不像水果。

舌尖上的利津

而花甜瓜却不同，水分十足，甜而不黏，利落，脆爽，咬一口，都是丰盈的满足。巨峰葡萄是我的最爱，可以吃很多，颗粒饱满，味道甘甜，回味无穷。北宋和毛坨的最好，綦家夹河的也不错，綦哥种的更放心。那些绿色的，带点红晕的，脆脆的桃子是我家儿子的最爱，一天能消灭四五个，微甜，但很有嚼头，果肉细腻，水分充足，能代替喝水。窃以为这才是水果，南疆的那些只能称之为糖果而已。

早晨，在茅草丛里发现了菌类，俗称“茅窝窝”，那是物资匮乏时期的舌尖享受。朋友们在捉蝉，用油一炸也是口齿留香的眷恋。油蚂蚱是秋后孩子们打牙祭的最爱，那味道在岁月深处回荡，让很多中年朋友感慨万千。

舌尖上的利津

黄河刀鱼现在很少见了，父亲在时，每年春天都会在路边等候，价格美丽时 ，恋恋不舍的离开，母亲每次都叹息“老守财奴”。我有时买几条回家，母亲煎好后，还没有来得及吃，父亲已经迫不及待的吃光了，母亲就开始不断埋怨，仿佛受了很大的委屈。下一次，再下一次，历史故事不断重演，别人都腻烦了，他们还乐此不彼。这就是他们一辈子的游戏。

舌尖上的利津

利津是退海之地，螃蟹的种类很多，小时候吃的都是梭子蟹，蒜瓣一样的凝脂，金黄色的籽，一个字“鲜”，美美的品味着，赛过活神仙。毛蟹更香，蟹肉更紧实，就是吃起来麻烦，颇不过瘾。波子哥还该我一箱毛蟹呢！可不能忘了。

舌尖上的利津

随着生活水平的提高，全国各地不同种类的美食落户利津，我们经常去尝个鲜，后来就兴趣了了了，倒不如老一中路口的杠子头火烧诱惑力大，每天排队的人都等的焦躁不安。我钟情他们家糖火烧多年了 ，糖不多不少刚刚好 ，面越嚼越香 ，两者结合就是甜美的生活。

舌尖上的利津

早餐在新一中路口吃混沌和手擀面最舒服，有一段时间，老板娘有事不出摊，老觉得心里有个洞，怎么也填不满。南疆的面，蔬菜搭配非常鲜艳，但大部分面都没有汤，让人难以接受。

舌尖上的利津

另外，母亲熬的小米粥，烙的小油饼，总在特别失落的时候给我战胜自我的力量。

走过万水千山，最爱还是利津，还是那些老味道。利津我的家乡，曾经背上行囊向着远方，发誓忘记你的贫瘠，你的狭隘，忘记那些苦涩的生存挣扎，如今睡里梦里都是你清晰的容颜。