下厨|生活需要一碗辣椒酱
爱，是一件非专业的事情，不是本事，不是能力，是花木那样的生长，有一份对光阴和季节的钟情和执着。一定要，爱着点什么，它让我们变得坚韧，宽容，充盈。业余的，爱着。 ——汪曾祺
我对厨艺的爱，应该就是这种吧，没有什么功利的色彩，只是单纯的希望自己能够和家人吃得健康，如果还能够影响到其他的小伙伴能够爱上手作美食，那是再好不过的了。
做策划的时候一直以为花1块钱办出1万块的效果，才算策划的本事，额，结果这就是个藏在心里的梦而已。
食材有价，食物的味道却是无价的。把简单的食材做成美味的佳肴，仅仅有技术也是不够的，需要一颗纯净的心，单纯的想把食材变成更好的样子，最起码不要辜负了它。
辣椒酱做法
今天正好碰到了一个卖红辣椒的，2块5一斤的辣妹子，通红通红的，瞬间就想买回家做辣椒酱。
买了1斤，回家迫不及待洗干净了。
下厨|生活需要一碗辣椒酱
晚饭我给老公做了排骨炖豆角，他主动帮我剥了3头蒜，以此证明我做的美味都有他一份努力。
第一次剁一斤辣椒，我是流着泪剁完的，辣妹子实在太辣了！中间真想放弃了，结果一想不能辜负这红红的辣椒，还是继续吧！
一开始我还是带着手套切的，结果才切了几刀就把手套的食指切破了，于是干脆把手套摘下来继续切。
下厨|生活需要一碗辣椒酱
生活中有很多瞬间也是如此。满心欢喜的去做某事，结果中途发现欲哭无泪，想要放弃；还是咬着牙坚持下来，才发现平凡的自己如此优秀！
我是个对调料无感的人，还是比较喜欢食物原本的味道，舍本逐末，喧宾夺主的事情，不是很认同。
锅里放了一大勺花生油，放了一点点十三香炸锅，放入蒜末爆香，然后加入辣椒末，耐心的翻炒。看着辣椒流出红色的汁水，汁水一点一点的浓缩，翻出均匀的浪花，我当时就哼起了《浪花一朵朵》。
放了两勺海天黄豆酱，其实如果有干黄酱应该味道会更好。两勺盐，两勺糖调味。看着锅里的浪花越翻越小，几近平静，关火，装进瓶子里放进冰箱。
下厨|生活需要一碗辣椒酱
我始终觉得，比起吃到美味的食物，更重要的是享受制作美食的过程。人比动物的高明之处是不是也在于此？
网友评论