黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
首先来准备一下做黄焖鸡块所需的用料：
主料：鸡腿 3个 香菇 15个 干辣椒 3个 姜 1块 大蒜 5瓣
辅料：生抽 1勺 老抽 少许 料酒 少许 盐 适量 黄冰糖 1块
=接下来请看具体的做法步骤=
- STEP1 -
鸡腿洗净剁成鸡块，干辣椒切段，大蒜和姜切片，香菇提前泡发挤干水分
- STEP2 -
锅中烧油，爆香大蒜、姜片和干辣椒，下入鸡块大火快速翻炒
- STEP3 -
加入料酒、生抽和老抽翻炒上色
- STEP4 -
锅中加水没过鸡块，放入一块黄冰糖
- STEP5 -
加入香菇，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右
- STEP6 -
汤汁浓稠，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅
- STEP7 -
黄焖鸡块做好了，赶快盛碗米饭，开动吧！！！
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本文标题：不做标题党的：10万道家常菜谱，推荐之黄焖鸡块
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