吃的不是螺蛳……

老公外出吃饭，很喜欢点一盘炒螺蛳。特别是回到地质队，这是他的必点菜，但点了基本又动不了几个。我知道他吃的不是螺蛳，而是一种情结，因为我深深地体会这种感受。

小时候，父母很忙，早出晚归。父亲管理着一个上千人吃饭的大食堂，早上披着星星三、四点钟出去，晚上戴着月亮七点多钟下班。记忆中他上班就从没有过休息日。所以家里的孩子都是大的带小的。夏季我常常带上弟弟妹妹，再约上玩伴去塘里、小溪里摸螺蛳。有次雨后，溪水涨上来，没到我的肚子，弟弟不小心，踩到了脚底的坑里，一下陷了下去，差点整个人沉入水底，幸亏我离得近，抓得快，否则我将悔恨一生。清晰记得当时的水也漫到了我的胸口，我不顾一切去抓弟弟的时候，自己也处在生死边缘，现在想来还一阵后怕。真该感谢上苍的厚爱，让我们脱离了险境。还有次带弟弟出去，淌小溪时，弟弟一只凉鞋被溪水冲走，我怕被父母打骂，躲在外面很久不敢回家，八十多岁的老奶奶到处找我，呼喊我的声音似乎现在还在我耳畔回响。实际当时自己也就十岁多点，现在都是被父母宠着的年纪。

弟弟上树还摔下来，手臂摔变形。幸亏他自己顽强，强忍疼痛地锻炼，才没落下残疾。再大一些，弟弟爱上了足球。父亲老骂他鞋子坏的快，弟弟干脆就光脚踢。那球场实际就是块满是碎石渣子的荒地，有次踩在了碎玻璃上，满是鲜血，几十年过去，想起来还很是心痛。

以前的孩子能健康成长真是不容易。老公和我一样，都有这些经历。

螺蛳一般都长在小溪的岸边上，或咬在水塘底部的泥土里，一把一把的，拿回去，养几天，待泥巴吐干净，剪好屁股，洗了，控干水，锅里烧上热油，放进姜蒜辣椒，爆炒，再抓点白糖、盐巴，浇上黄酒，酱油，稍煮煮，撒些葱花起锅，吸吸嘬嘬，吃得满头冒汗，痛快淋漓。那时候的溪水，泥塘，没有污染，清澈到一眼就能见到水底的螺蛳，所以螺蛳的味道真是鲜美，至今难以忘怀，现在是很难吃到那种食材了。

在那个吃肉难的年代，螺蛳更是不可替代的美味佳肴。

炒螺蛳，属于大众菜，餐馆里基本都有，点一盘放在面前，看到它，脑海里一幕幕的，似乎看到了自己的整个童年！

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