这个能吃？是鸟蛋还是四季豆？

这个能吃？是鸟蛋还是四季豆？

这花花绿绿的一搅和，有色盲的人应该是分不清红与黑了。即使没有色盲，让你说说这是鸟蛋还是四季豆恐怕也难。更不要说让你区分哪个是四季豆，哪个是五季豆，哪个是金豆，哪个是芸豆……

对的，这就是四季豆。云贵川很多地方都这样称呼这个物种。有的地如荆州还嫌四季豆这种称呼不过瘾，干脆给它加了一季，叫五季豆。

然而，理由呢？

理由？刘备借荆州时有理由吗？

有的地方把四季豆叫金豆有理由吗？

很多地方叫芸豆有理由吗？

这个能吃？是鸟蛋还是四季豆？

菜场上卖的四季豆却是这个模样的，主要是吃它的豆角。做出来的菜品种繁多，无论是家庭一日三餐还是餐馆一年四季都有这货。

所以，现在看来，叫四季豆不是没有道理的。

这个能吃？是鸟蛋还是四季豆？

这盘踞在竹棍之上的就是长在田地里的四季豆。不过还没有开花结豆荚。

记得四季豆的自然种植时间，如果不是大棚种植，应该是在清明前后。所谓“清明前后，种瓜种豆。”我们老家一般把它叫“金豆儿”，并且为了节约用地，一般把它种在路边、田边、坎边。

当玉米发芽的时候，金豆儿也破土而出。

最先冒出来的是两片豆瓣一样的绿芽，像极了汉字的“丫丫”。

长到一尺多高，就要给它插“站站儿”了——用事先准备好的细长的竹棍或木棍，将大头削尖了，老（抗）上一捆，放在路边田边沟边坎边，对着金豆儿苗附近双手用力的插下去，然后把已经牵藤的豆苗的藤子轻轻的引导到“站站儿”上，再三根四根“站站儿”一棚的将他们头顶扎到一起，现成战斗力，此后，任凭风雨来，我自向天长。

这活儿不怎么费劲，所以一般都是爹妈带着我们，放学后三下五除二就插完了。

接下来，就等着开花结果了。

自然界真是神奇。

正在一年青黄不接的当口，金豆儿的豆荚就可以作人们的盘中餐了。

所以，勤劳的人应该是饿不到的。

不过，如同很多农村人家一样，我们家似乎都不怎么喜欢吃这种青豆荚。我们更喜欢的是等豆荚的籽粒饱满后，钻到棚子里，里里外外的专门找那种又大又饱满又不老不嫩的豆荚，摘下半花篓或者一背篓。

回到家里，左一下右一下的咔掉豆荚的两头带两边的筋，洗净沥干，和刚刚刮干净泡在木制水桶里的新鲜出土的洋芋一起下锅，大火猛煮过心后改小火清炖，加点事先炸好的油盐大蒜辣椒（也有热锅里先下油，将洋芋和金豆儿先抄几下，再加水煮的。），以及青花椒叶子。再焖一会出锅，每人一碗当饭吃，不要任何炒菜和调味品，吃饱为止。

成品大概就是下图这样的。

这个能吃？是鸟蛋还是四季豆？

小时候，最喜欢的是下面这种颜色的四季豆。煮了也好吃。尤其是头一天和洋芋一起煮，等到第二天吃“现”的，哪怕洋芋已经变黑了，不论冷热，还是好吃。

这个能吃？是鸟蛋还是四季豆？ 我们就叫它雀儿蛋蛋。这个能吃？是鸟蛋还是四季豆？

至今，还怀念着老家那金豆炖洋芋的味道，那是妈妈菜的味道，那是不忘初心的味道。

（今天是母亲的生日，因为出差，敬以此文祝母亲健康长寿！）