早茶文化

如果到了广州，有一件乐事必定是不能错过的。那就是，喝早茶。

早茶在广州的历史非常悠久，为此我特意搜集过一些资料，原来广州最早可以追溯到清朝咸丰年间，那时候最早的模式是一种可供往来客人共话闲聊的馆子。就是一间非常简陋的茶店，不大的空间里摆上一些条凳，这样客人们就可以边吃食边闲聊了。这就是广州早茶最早的雏形了。

早茶，最重要的并不是茶水，而是点心。茶水是点缀，用来帮助暖胃健脾，精致的点心才是早茶的重头戏。

粤式早茶，发展到今天，种类已经很多样了，一般供应早茶的酒家都会有自己的招牌点心，食客们来到这儿，如果不知道选择什么点心，那一定要点酒家的招牌样式，肯定味道是差不了的。

一般来说，供应粤式早茶的酒家，茶水主要会包括普洱、贡菊、铁观音等，主打类的点心都会包括这些样式：萝卜糕、水晶虾饺、凤爪、排骨、奶黄包、小笼包、肠粉、各式粥类等等。份量不会太多，一小碟一小碟的摆着，看着有种上海式的精致，但是份量比上海传统式的要多一些，无形中又增添了一份大气。一份份点心摆在面前，会使得吃的人不禁产生一种满足感，在品味美食的过程中，除了满足了口腹之欲，心灵似乎也受到了一次美的升华。美食可以带来幸福感，慰藉人的心灵，特别是失意的时候。

很多当地人会在周末携家带口的来喝早茶，或者是约上三五朋友，大家聚在一起，一边饮食，一边畅谈。时间在这里是无效的，广州人把喝早茶当作了一种联络感情的生活习惯。大家坐在一起，唠唠家常，说些家长里短的琐事，聊聊八卦，往往几个小时就过去了。特别是一些老人家，往往从早上一直坐到了中午，茶一盅一盅的喝，点心一碟一碟吃。这里的服务员早已习惯了，如果换做别的地方，恐怕没有一家酒家是愿意的。

我们这次本来是准备去一家历史悠久的陶陶居喝早茶，咨询了一些酒店人员，他们告诉我们陶陶居的早茶盛名之下其实难副，并不如传闻中那么好，建议我们选择附近另一家酒家。

我们抱着试一试的心态前往这家酒家，到达的时候大概11点左右，此时已经没有空位了，我们只好拿了号码牌在外等位。

大概等待了二十来分钟之后，我们进入餐厅里，里面果然是人声鼎沸，坐无虚席。

我们两人大概点了八份点心，包括菜单上推荐的几种招牌点心。

菜上的不够快，但是味道确实够美味，特别是招牌明虾腐卷和XO酱萝卜糕，还有香葱肠粉，简直是好吃的让人忍不住把舌头吞下去。我们一边大快朵颐，一边露出傻笑，大脑已经完全失去了思考能力，吃饱万事足呀，人生的苦恼已经自动被摒弃了。

这顿还没吃完，我们已经开始憧憬下一餐了。吃货的世界果然比较简单。

因为下午还有事情要办，所以我们的用餐时间只持续了一个多小时，然后我们就心满意足的摸着自己圆滚滚的肚子离开了。此时，餐厅里依然热闹非凡，眯着眼睛喝着茶水的老人家们，脸上都是心满意足的神情。

附上几张早茶的照片，哇，肚里的馋虫又蠢蠢欲动了！

这是我们等待上菜的无聊时刻：

早茶文化

这是部分点心，里面那个腐皮卷真的超好吃，满满的虾仁呀：

早茶文化

就酱了。晚安。