行吟故乡——拾遗那香喷喷的地达包子

行吟故乡——拾遗那香喷喷的地达包子

故乡的冬是纯粹的，是安静的，没有了做作和喧嚣。走在村外的田野上，脚下的积雪斑斑点点，宁静中带着一丝薄凉，犹如迎面而来的风，即使太阳朗照，也不能抵御它的凛冽。是的，寒风将要去了，那么春天应该也不远了吧！

门“咯吱”一声响了，母亲进来了，我才睡眼惺忪的起来第一时间去看身旁的手机，此时离十点还有三分钟的样子，父亲晨礼下来已经和孙子坐在另一个炕头了，而我却还在嗜睡。估计是母亲按捺不住庄稼人的性格，这才蹑手蹑脚的叫我吃早饭了。我不急不慢，舒服的伸了一个懒腰，这才准备起来穿衣洗漱去。因为昨天坐了一整天车的缘故，再加之母亲这几天来都把炕烧的极热，一向夜猫子的我，昨晚居然奇迹般的没有鼓捣手机，九点多睡下，一直睡到了这会。母亲说估摸着我这几天可能就回来了，所以提前几天就已经开始烧炕了，昨天母亲还在犹豫：我没有来电话，是不是不来了时，我才突然来电话说我已经到了镇上，这才彻底打消了母亲昨晚不烧炕的念头。

月是故乡明，人是故乡亲。总有一段路程，熟悉而亲切。昨天一路奔波，早晨六点半起床，到了家已是下午五点左右，回想起来早晨在车站冻的像个孩子，晚上在家又温暖的像个大人，人生不如意事十之八九，而家却是靠心灵最近的那个地方，也是最温暖，最舒适和最幸福的港湾。我们终究一生将要有许多路要走，许多地方将去，可是故土和家应该是我们魂牵梦萦的天堂，是我们血脉和身体不可分割的一个整体。

洗漱完毕，母亲早已准备好了早饭。父亲和孙子已经在炕头坐了好久。给父亲和自己泡了杯清茶，便侧身坐在炕头，开始吃起早饭来。母亲说前几天舅舅家捎来了地达菜（一种可食真菌，又名地衣或地木耳），索性就包了地达包子，留下下了几个等待我的到来。拿起一个包子，轻轻地一口咬下去，顿时心中的五味陈杂犹如包子中的馅儿，立刻露了出来，松软的地达菜里不仅含有香油、鸡精、豆腐、土豆丝和葱花等必要的食材外，还有两辈人血浓于水和割也割不断的亲情。

小的时候家里的兄弟多，家里包的包子总是比别人家的大，可是吃起来味道并不比别人家的差，反而我们家大而结实的包子，两三个下肚就已经吃的饱饱的了，而别人家的包子通常则需要五六个才能吃饱。母亲不大常包包子，只因我们几个都是男孩子，没有一个能肯帮上母亲忙的，母亲则需要花大半天的时间才能做出包子来，而且必须是两笼，一笼根本就不够我们几个吃。物以稀为贵，因为很少做包子，所以吃饱了包子，我们也就不怎么爱吃饭了，这也是母亲不怎么常做包子的一个原因。 记忆中母亲做过很多种包子，主要有酸菜包子、韭菜包子、青萝卜包子、土豆包子以及地达包子，这其中地达包子是工序最多最繁琐的一类。因为取材就不容易，再加之还要经过很多时间的人力来挑拣，淘洗，就注定地达包子是一道非常难得的可口美味佳肴。

小时候的包子馆地达包子还常见，现在却不怎么常见了，即使你出个高价钱吃顿地达包子，也不一定能吃的到，因为从取材来源上来说地衣就已经很少了。小的时候，我们管地衣叫做地软儿，它是山上草地里长出来的一种可食用真菌，因为在高山草甸上生长，所以每年的冬春时节都会有采摘地软儿的儿童，采摘地软儿像采摘苜蓿芽儿一样，必须是四五个人一起采摘。干的地软儿是黑乎乎的一片，一旦遇到水就变成黄绿色的一片，那时的老人们常说地软是羊粪蛋儿变的，因为地软儿生在草甸里又是绿色的，而且大小形状也和汪峰蛋儿极其相似，所以口上虽然说脏死了脏死了，可手下却还时总是半信半疑的采摘。

城镇化的推进固然提高了人们的生活水平，但是从某方面来说却是在倒退。因为失去了大地母亲所给予我们最自然最纯朴的馈赠，必然会在某一方面失去，甚至彻底的失去。比如采摘地衣和采摘地衣儿童的消失。

行一段路程，吟一段往事，看门前人来人往，叹人生起起伏伏。回忆过去，总是来的突然而刻骨温柔。早饭过后，太阳和暖，2017年的我，第一次又一个人行走在熟悉的故乡田野，我像那个手把栏杆拍遍的南宋的士大夫一样，我也准备把这熟悉的山岗踏遍，把这熟悉而深入骨髓的风景拍遍。

故乡的冬是纯粹的，是安宁的，没有了做作和喧嚣，如一冰清玉洁的少女，仿佛每一棵树都可以交心，每一处风景，都可以写入灵魂，因为是薄凉的季节，更能珍惜阳光的温暖，是的，谁能拒绝写这温暖呢？

——2017.1.29