【 玉米粒炒牛柳 】
一斤牛肉要65元一斤，别看价格不便宜，如果在早上10点多去菜市场，别想买到牛肉了。为了家里的大人和孩子，我经常去超市购买牛柳，超市的牛柳会切好用调料腌制，自己处理起来很简单。用来炒的牛肉要找鲜嫩的，切薄片，用调料腌制一下。虽然牛肉价格不便宜，但牛肉营养价值高，牛肉氨基酸含量高，牛肉可以补铁补血，孩子多吃牛肉可以增强体质，提高免疫力。
我女儿还很喜欢吃玉米，经常要我给她蒸玉米、烤玉米，还要喝玉米汁。我老公逗女儿说：“玉米是粗粮，玉米粒喂猪，猪会长得很快。你那么爱吃玉米粒，是不是跟猪抢食？”我女儿听了说：“我要长得壮又长得高，我要妈妈多买玉米棒，可以多吃玉米粒。”说真的，我平常买食材都选择老公和女儿喜欢的。于是，在这个秋天，我用玉米粒做了很多菜，像玉米粒炒肉末，玉米粒炒彩椒，这次我又用玉米粒炒牛柳。
【材料】牛柳 200克，玉米粒 200克，姜10克
黑椒酱1勺，玉米淀粉、盐适量。
【做法】
1 玉米粒焯一下水，可以更快熟，牛柳就是牛肉的一个部位，就是牛的里脊肉。
2 图片的牛柳在超市购买的，已经用调料腌制的。如果是买了牛肉块，要把牛肉切薄片，用料酒、生抽、黑胡椒酱腌制。
3 炒锅爆香姜丝，放入牛柳，大火爆炒，不用完全炒熟，炒几下盛碟待用。
4 炒锅放入玉米粒翻炒。
5把玉米粒炒熟，放点盐，再放入牛肉片，炒几下，把牛柳炒得刚熟，牛肉不要炒得太久，炒久了肉老口感不好。
这道菜制作简单，炒一炒就能端上桌了。我隔三差五一定给女儿做一次，因为牛肉和玉米粒都是女儿爱吃的。希望您喜欢这道菜，感谢您的阅读！
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