我是一个很少吃辣椒的人，自从有了孩子，几乎和辣椒绝缘了！可是看到超市里头那红亮亮的辣椒酱，还是忍不住想尝尝
香辣酱，自己的味儿
今天有集市，买回一点干辣椒，准备自己做点辣椒酱，解解馋。不想做的太辣，就得加点配料。正好家里还有些花生，放在里面更好吃吧！趁着孩子自己玩，剥出一小碗花生米，择好辣椒，准备就绪，开始吧
炒锅里倒花生油，小火开。辣椒怕糊，凉油就放进辣椒，搅动至辣椒浮起，变色，就可以捞出来了。然后倒入剥好的花生米，不断翻炒，待表皮略微变色，就差不多，要捞起了。花生米要晾凉才能酥脆。
香辣酱，自己的味儿
家里的大石臼子要派上用场了。这点儿东西不值当去石碾上碾，用这个石臼就成了。将油辣椒捣碎，花生米捣碎块，花生太碎就吃不出香味了。
炒锅里熬一大勺子花生油，熬好晾温，然后加盐浇入辣椒花生碎里，连续搅拌均匀，简单的辣椒酱就成了！
香辣酱，自己的味儿
看着做好的辣椒酱，还挺有成就感的，呵呵！赶紧拿了块馒头，尝一下自己的手艺。嘻嘻，味道还不错！花生脆脆的，不算太辣，红红的辣椒油，很香！
香辣酱，自己的味儿
辣椒酱除了辣椒，花生，花生油三种原料，就只加了盐，没有任何调味料，但是味道一点不输以前超市买的瓶装辣椒酱。自己亲自动手做的，吃的心里美美的。这才是原生态的味道吧，哈哈！
网友评论