奶油与花生酱的碰撞，注定是妙不可言的滋味。巧克力蛋糕加上奶油花生酱，配上新鲜的水果，一款超酷的蛋糕就这样诞生啦！
奶油花生酱巧克力蛋糕
鸡蛋.................................4个
深黑可可粉........................10克
细砂糖（蛋白）..................40克
细砂糖（奶油）..................15克
花生酱..............................适量
低筋面粉...........................40克
牛奶.................................35克
淡奶油..............................250ml
车厘子..............................适量
1.取两个干净的盆，将蛋黄和蛋白分开。
2.用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，加入色拉油再搅拌均匀。
3.倒入牛奶搅拌均匀。
4.筛入低粉和深黑可可粉混合粉。
5.用刮刀翻拌至无颗粒，放在一边待用。
6.打蛋器将蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬或白醋。
7.分三次加入白糖到蛋白里面，高速打发。
8.打至硬性发泡即可。
9.取适量蛋白到蛋黄里，搅拌均匀，将低粉与可可粉的混合物倒入蛋黄中翻拌均匀。
10.倒入模具，震出气泡，入烤箱中下层，上下火145℃，烘烤45分钟。
11.蛋糕冷却后，切成3片。
12.淡奶油加砂糖打发至出现纹路。
13.挤入花生酱，低速打至融合，将打发好的奶油花生酱装入裱花袋。
14.取一片蛋糕，在上面挤满花生酱。
15.撒上少许蜜红豆。
16.铺上第二层，按照上述方法挤入花生酱。
17.最后一片蛋糕放好后，挤上花生酱，用抹刀抹平整。
18.淋上打发5分的奶油，放上车厘子即可。
网友评论